第84章 配菜的制作[第1页/共2页]

“如何做”

“听起来仿佛很庞大的模样”苏飘飘听着侯文喋喋不休的说着，头都大。

苏飘飘下课返来用饭，就看到饭桌上放了一盘花生米，看着亮堂堂的，仿佛会发光的模样，的确就是一盘艺术品。

“最后就获得了我们桌子上的“鸡卜”吗”苏飘飘用手指指了一下饭桌上的“鸡卜”

“美食都是千变万化演变而来的，有些小众好吃但不着名的菜品多的是，我们就别纠结啦，毕竟小我有小我的口味，一份美食必定有人喜好有人不喜好的，普通的很”

“嗯，好吃，咬着脆脆响，够味”

苏飘飘听到是用脚踩的，就想把嘴里正吃着的“鸡卜”吐了，成果听到是套着袋子，然后就没事了，闭着眼睛吃下去。

“普通人制作萝卜干，都是直接在萝卜地上弄，从地上把白萝卜拨出来，然后当场晒，等它软绵了再下粗盐”

苏飘飘说的题目侯文听的特别心伤，只因为他方才炒花生米的时候只想着便利，为了炒的花生米都雅，然后就放了精盐，成果被高情晓得骂了一顿。

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“实在粗盐也是能够的，只是翻炒的体例能够需求有点小窜改”

“然后呢”苏飘飘表示侯文往下说。

“哦，这个啊，用我们方言说它叫“鸡卜”，它是香瓜制作而成的，那它如何会从香瓜变成下饭的“鸡卜”呢，我来细心给你先容一下”

“跟“鸡卜”分歧的是，人们都会在地上挖个坑，一样把稻草铺满在坑内里，再把晒软绵的萝卜切开两半，接下来的步调跟上面腌香瓜的一样，都是放粗盐腌制着，比落第二天重新拿出来晒太阳，把它的水分全数晒干后就是萝卜干咯”

“那提及来萝卜干的确比“鸡卜”优良，看它能配其他菜品就晓得咯”苏飘飘表示萝卜干和“鸡卜”比，萝卜干得胜。

苏飘飘用筷子夹起一颗粘着盐的花生米，然后再喝一口粥，刹时感觉人生甘旨也不过如此，就两个字，舒畅。

“不过，“鸡卜”除了当配菜，仿佛也没甚么吃法了，而萝卜干就不一样了，能够配一大堆菜品”

要晓得精盐在这个年代是属于豪侈品的，普通大家家用的都是粗盐，传说中的粗盐淡饭不是没事理。

“外公，必然要用精盐吗，如果家里没有备精盐如何办”

“那是你不熟谙，你如果熟谙的话，制作就很简朴了，说白了就是撒一点盐，然后把香瓜放到太阳底下晒干，你只是听着庞大罢了”

“那“鸡卜”也够惨的，都出不了我们县城，其他处所的人就算是有喜好吃的，那也吃不到它，因为底子就没有人晓得它的存在”苏飘飘对于没有存在感的“鸡卜”表示怜悯。

这里的香瓜是那种长得跟白萝卜一样长长的，但是比白萝卜小，它能够生吃，一口咬下去汁水特别多，很甜，并且还伴跟着一股暗香的味道，超等好吃。

“接着我们筹办一口大缸，在大缸内里铺着一层稻草，然后把切开两半的香瓜码在内里，香瓜肉的那面朝上，码一层撒一次粗盐，让它腌着，直到把大缸装满挡住，比落第二天的时候又重新拿出来晒太阳”

“如许啊，那我晓得了，接下来呢”苏飘飘当真的听着，仿佛她已经学会了一样。