第84章 配菜的制作[第1页/共2页]

“哦，这个啊，用我们方言说它叫“鸡卜”，它是香瓜制作而成的，那它如何会从香瓜变成下饭的“鸡卜”呢，我来细心给你先容一下”

“跟“鸡卜”分歧的是，人们都会在地上挖个坑，一样把稻草铺满在坑内里，再把晒软绵的萝卜切开两半，接下来的步调跟上面腌香瓜的一样，都是放粗盐腌制着，比落第二天重新拿出来晒太阳，把它的水分全数晒干后就是萝卜干咯”

这里的香瓜是那种长得跟白萝卜一样长长的，但是比白萝卜小，它能够生吃，一口咬下去汁水特别多，很甜，并且还伴跟着一股暗香的味道，超等好吃。

不再纠结的苏飘飘，把饭吃完后，歇息一会，又背着书包去了黉舍。

苏飘飘下课返来用饭，就看到饭桌上放了一盘花生米，看着亮堂堂的，仿佛会发光的模样，的确就是一盘艺术品。

“实在吧，把萝卜建形成萝卜干也是差未几的道理，当然，萝卜是白萝卜，红萝卜做不了”

“然后把花生米炒到它色彩变成焦黄便能够盛出来，你如果不晓得甚么是焦黄色，那你看着差未几的时候就盛一颗上来，用手拧一下花生米内里的那层花生衣，如果花生衣一下子就能拧开，那它就是熟了，反之就是没熟”

苏飘飘说的题目侯文听的特别心伤，只因为他方才炒花生米的时候只想着便利，为了炒的花生米都雅，然后就放了精盐，成果被高情晓得骂了一顿。

要晓得精盐在这个年代是属于豪侈品的，普通大家家用的都是粗盐，传说中的粗盐淡饭不是没事理。

“那提及来萝卜干的确比“鸡卜”优良，看它能配其他菜品就晓得咯”苏飘飘表示萝卜干和“鸡卜”比，萝卜干得胜。

苏飘飘用筷子夹起一颗粘着盐的花生米，然后再喝一口粥，刹时感觉人生甘旨也不过如此，就两个字，舒畅。

“是的”

“接下来就是最后一步了，把花生米用盘子盛起来，再把精盐散上去搅拌均就好了啦”

“最后就获得了我们桌子上的“鸡卜”吗”苏飘飘用手指指了一下饭桌上的“鸡卜”

“嗯，好吃，咬着脆脆响，够味”

“那“鸡卜”也够惨的，都出不了我们县城，其他处所的人就算是有喜好吃的，那也吃不到它，因为底子就没有人晓得它的存在”苏飘飘对于没有存在感的“鸡卜”表示怜悯。

“好吃吧，这但是我炒的”中间在埋头用饭的侯文抬了下头求表扬。

苏飘飘听到是用脚踩的，就想把嘴里正吃着的“鸡卜”吐了，成果听到是套着袋子，然后就没事了，闭着眼睛吃下去。

“外公，必然要用精盐吗，如果家里没有备精盐如何办”

“嗯，飘飘，你说的也是，我刚才如果像你如许想的话，就不会让你外婆骂了”

“不过，“鸡卜”除了当配菜，仿佛也没甚么吃法了，而萝卜干就不一样了，能够配一大堆菜品”

“能够喜好吃萝卜干的人多吧，然后它就比较着名，而喜好“鸡卜”的人群能够比较小众，估计出了我们这边的乡村，其他处所的人都不晓得它是啥，更别说吃了”

“美食都是千变万化演变而来的，有些小众好吃但不着名的菜品多的是，我们就别纠结啦，毕竟小我有小我的口味，一份美食必定有人喜好有人不喜好的，普通的很”