第308章 老京城的味道[第1页/共2页]

柳言公然是常客，扫了一眼菜单道：“还是老六样，芥末墩儿、京糕梨丝、白水羊头、炸烙渣、香椿豆、最厥后个拍黄瓜！”

柳言已经定好包间，莫奇前脚刚到她后脚也进门，从速走进包间，摘下墨镜道：“这么样？这里看着还行吧？”

一旁办事员笑道：“你真是里手，这是刚送来的羊腿肉，绝对没有冷冻措置，我们店每天就百十斤限量供应，只要熟客要求大厨才切。”

莫奇夹起一小口，放入口中，一股芥末直冲鼻梁，刹时提神醒脑，清冷至极。白菜又脆又甜，等芥末淡去，清爽的口感让人大喊过瘾。

唐小雅猎奇问：“那么厚的羊肉片？不消沾点芝麻酱？”

小李夹起一口内心美，放在嘴里层次着，一脸享用道：“我从小就爱吃，人生最大寻求就是走遍全天下，吃遍统统美食！”

颠末明天莫奇对明天柳言的聘请充满等候，毕竟人家在都城定居，平时必定吃过很多特性美食，跟小李这类嘴把式不是一个级别，说不定明天真的有欣喜。

她指着一盘红艳艳的糕点道：“京糕梨丝，所谓京糕是长幼吃，秘制山查糕切片，配上爽口大鸭梨丝，又酸又甜，一口让你难以健忘。”

“好吃吧？”柳言看莫奇对劲的神采，对劲道：“我也算吃遍都城，比来比去还是这老院子味道正宗！提及隧道小吃，来过这里就不愧，来尝尝这个！”

店小二回身拜别，不一会端上六盘小菜，五颜六色，让人食欲大开。

莫奇也夹起一块羊肉，涮了几下一吃，摇点头，公然没有甚么味道，经太长时候冷冻，别说膻味，就连肉味都没喽！

“有是有，不过代价贵一些，都是熟客单点，你如果需求能够切一盘尝尝。”

“好咧，您稍等！”

大师对视一眼，吃个涮羊肉还需求私家定制？从速先来一盘尝尝，好吃再要。不一会又一盘羊肉上桌，看起来较着不一样，肉质鲜嫩，质感软滑，王导夹起一块闻了闻，点头道：“嗯，这一看就是新奇羊肉切片，你们看，厚度差未几一厘米，全手工措置，看模样应当是羊后腿吧？”

“来了您咧！”

小李不断念，叫来办事员问道：“你们这里只要这类羊肉？没有更新奇的？”

唐小雅一拍小李的肩膀，经验道：“你小子瞥见没？这才是深藏不露！今后低调点，你才吃过几碗饭？就在这里冒充美食家！”

“坛根院食坊？”

第二天中午莫奇接到柳言电话，约好地点见面，来到一看是一个四合院，牌匾上写着坛根院，还真有几分老都城的味道。

王导点点头，让办事员下去，拿起盘子晃了晃，指着盘底的血水道：“当年我吃羊肉，有个大厨说过，最早的东来顺后厨有一个标准，羊肉吃完，盘子里的血水恰好铺平盘子底，不高不低，那才是合格！”

“都城有四坛，天坛、地坛、日坛、月坛，这坛根院就在地坛中间，古香古色四合院，一会小舞台另有演出，京剧、评书、京韵大鼓，都是地隧道道原汁原味，从包间窗户就能瞥见。幸亏我跟老板是朋友，不然包间起码提早半个月预定。”

店小二缓慢跑出去，恭恭敬敬捧上用盖碗装着的八宝茶，然后束手而立，等着客人点菜。

“十几年前我来都城下馆子吃涮羊肉，那才是真正的甘旨。羊都是当天运来，现杀现卖，大徒弟的刀工一流，羊肉直接用刀切，齐刷刷一厘米厚，满满一大盘上桌。往热水里一抄就熟，入口即化，吃的就是那股子淡淡的膻气！”