第十二章（53）鱼脍[第2页/共2页]

汪少卿说：“前次就教观天仪的制作体例时，我在应伯的庄子上见过他一回，非常开朗的一小我。可惜了……”可惜甚么，他就掠过不题。或许是可惜商成破了边幅，又能够是可惜他一身本领却只能闲坐桎梏徒度工夫……悄悄地摇了点头，又说，“对了！一一田大人，我见邸报上见过应伯的经历，寥寥数笔语焉不详，不知田大人可否晓得应伯的畴昔故事？邸报上录载，自他吃粮从戎到现在，也不过三五载罢了，究竟是如何抖擞昂扬一至于斯？”

“应伯说，是大夫的叮咛，要忌口舌。他有眼疾，每当秋冬换季之时，凡辛辣腥膻等诸般饮食都要躲避。成果那一晚满满一桌的酒馔，他差未几一口没吃，尽看着别人大快朵颐，本身握着面饼子长一声短一声地感喟。”

掌柜的这才发觉，这位七品官竟然是个假公子，说过无数遍的一大堆讨喜巴结话顿时就全都憋回肚子里，愣怔了一下，脸上又换作局促不安的神采，搓动手说：“……呀，这怎是好！上门都是客，这点些藐小事，怎能让大人本身脱手？鼓吹出去，别人定定地要说是我家的不是！”他嘴上说得好听，到底还是没有伸手帮手。话是对田岫说的，一双眼睛却望着汪少卿，又说，“两位大人，内里请。一一要雅间？”

汪少卿皱了下眉头，摆布打量了一番。鱼脍就是把生鱼去头尾肚皮，切成薄片或细丝，再蘸上姜丝蒜汁芥末香菜酱料橘皮盐粒做的料汁，做得精美的话，足称得上是一道美食。但做不好的更多。这道菜的诀窍一是鱼片不能过厚，二是大酱必须滋味鲜美，不然的话，如果压不住生鱼腥气，那才真叫作一道菜坏了一桌的好菜。看这家酒坊的度量格式，他如何也瞧不出那里有“侍女金盘脍鲤鱼”的气象。

汪少卿还是沉吟不语，田岫说：“那就先上一小碟，我们先尝一口再说。”她过惯了精打细算的日子，又是女子，不怕别人说她鄙吝吝啬。她想，一小碟子的鱼脍也不值当几个，好吃就好，不好吃，那么就随便放几枚制钱；想来汪少卿也不会说甚么。说着，她俄然想起一桩事，忍不住笑着摇了点头。

掌柜瞧出他的游移，顿时就说：“还请大人尝一尝小店的‘缕飞水晶脍’。不瞒大人，我家的这店名‘缕飞’，就是起因这道‘缕飞水晶脍’而来的。”又拿眼睛去望田岫。他是开门做买卖的人，甚么样的人没见过，汪少卿已经是上了年龄的人，情意果断，只凭几句话很难打动，只要希冀田岫能帮这个“小忙”。

田岫看汪少卿嘴角带着一些笑意，偏了头凝睇着空荡荡的街道，就晓得他对本身刚才点头发笑有了心机，从速说：“前几日，就是我们这一归去小洛驿之前的那一晚，澧源大营的上官大将军设席接待长沙公主与应县伯，我适逢其会，也被大将军邀去做陪。设席的的临渊阁也有一道鱼脍，唤作‘水晶脍’一一这道菜肴汪大人必定是晓得的。这是东市上驰名的菜肴，去临渊阁的人都是必然要点的，但是应县伯倒是一口也没尝……”