第七章 从海洋中获取食物[第2页/共3页]

鱼松的制作体例，是将鱼撤除鳞、鳍、内脏、头、尾，洗洁净以后，鱼肉放入锅中煮成稀烂。以后，将这些稀烂的鱼肉，炒干，或者蒸干，也能够在阳光下晒干。当然了，想要鱼松甘旨，也能够插手调味剂。

北京的粮食代价，已经达到1斤大米30文以上。两斤鱼晒干能建形成一斤咸鱼，加上盐的本钱，每斤咸鱼制作本钱约莫要10文钱。而三斤鲜鱼能够做成一斤鱼松，鱼松的本钱与咸鱼差未几。

崇祯年间的海禁已经很败坏，就连最保守的北方海港也开端闻到了陆地的气味。天津处所志记录――崇祯六年“正月初八，运舟出天津海口，为飓风所覆。”、“六月九日，天津四周地区大风雨伤稼，破坏海运粮船，丧失米105066石，豆65923石。”

一个别例是将海鱼制成咸鱼，别的一个别例是做成鱼松。

车间主任月薪5两、厂长月薪10两、副总经理月薪30两、总经理月薪50两。而办理阶层一样有绩效奖金。

陆地捕捞范围小，渔民数量少，除了因为“海禁政策”暗影以外，更首要的身分是，海上捕鱼并不太赢利。

如许的收益，已经远远超越在家耕地种田的收益。以是，渔民的劳动主动性开端被敏捷的引爆了。

海鱼公司从渔民手中收买了海鱼以后，建形成咸鱼、鱼松。这两种食品，主如果向北京贩售，也能够卖给军队作为军粮。

3、不准擅自拿公司任何财产、一针一线也不准。

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天津渔业公司，每天从渔民手中收买两三千斤海鱼，都是童叟无欺的付给了银子。先期与渔业公司合作的10多户渔民，已经尝到了长处，下海捕捞海鱼的干劲更足。

以是，必必要让鼓励渔民捕捞的主动性，让渔民在捕捞过程中，能够赚大钱。

公司雇用的大多数是赋闲的流民，雇佣这些流民做工，不但能够缔造经济效益，并且对于社会稳定，大有好处。

而天津卫的渔民们，所用的船只太小，一次出海只能捕捞几百斤鱼。部分胆小的渔民，乃至还是揣摩着，赚到更多钱以后，采购更大的渔船。大船不但能够捕捞更多的鱼，更首要的是出海更安然。

办理阶层的人为，则已经相称可观了。

实在，让渔民赢利也很简朴，只要处理了海鱼保鲜的题目，就充足究竟上，海鱼保鲜题目，处理体例一点也不困难，肖图白就有两个简朴易行的体例。

渔业公司收卖价只要两文钱一斤，但是倒是无穷的收买海鱼。如果一名渔夫，一天能够捕鱼百斤，那么日赚200文钱，月赚6两。

产业期间，寻求的是量产。

以是，肖图白便以朝廷的名义在天津新开一个市舶司，吸引更多的福建、广州的海船，前去天津贸易，刺激大明海上运输行业的生长。

跟着出产效力的不竭晋升，财务状况也不竭的好转。估计每个月还能够产生10两以上的账面红利。

不过，学徒工做满半年，能够晋升为谙练工。而谙练工的事情年限每增加一年，月薪增加0.1两。

颠末实地考查，肖图白发明天津捕鱼业，并不发财。全部天津本地的村镇只要百多条捕鱼小艇。

食品变质，首要细菌滋长导致的。高浓度盐分，能够杀死细菌，以及按捺细菌发展。而晒干咸鱼的水分以后，离开了水分，细菌更难滋长。