第一百五三章 全是野味[第1页/共3页]

泥鳅天然也不能清炖，更何况老头拿来的泥鳅实在未几，他说是从城外猎来的，如果他说的是真的那老头的侍从爱好也太特别了点，不去垂钓竟然喜好抓泥鳅。

“……”平生第一次，夏长被重重打击到了。(未完待续)

固然这传说有点胡扯，不过一个泥鳅豆腐能扯出这么多乱七八糟的倒是有点意义。

回味摇着头，笑答：“你本身来。”

苏妙扁了扁嘴，哼哼了两声：“我干吗连定休日的大朝晨也要呆在厨房里做菜？”固然这么说着，还是用磨刀石磨了磨菜刀，把菜刀磨得闪闪亮。

苏妙眼睛一亮，笑嘻嘻地问：“你来给我打动手吗？”

想到这里，她蓦地感觉别人拿食材来让她做菜感受很像她当年专业测验的景象，她最讨厌测验了。内心这么想着，集合力还是没有散去。她是那种既然脱手了就要尽本身最大尽力让客人对劲的专业人士。

...

将豆腐切成方块，红椒和生姜洗净切碎，葱洗净切成小段，把泥鳅、切好的豆腐放入锅内水中，加盖燃烧，水量要以没过泥鳅豆腐为好。煮沸小半刻钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁从锅内倒入洁净的容器中。炒锅上火，倒入菜油，待油冒烟后，投入生姜、干辣椒末、桂皮、花椒、葱段煸炒出香味，随后倒入泥鳅豆腐、汤汁、酱油、黄酒和米醋，旺火加盖，待煮沸以后再以中火焖煮半刻钟摆布，以适当的盐和白糖调味。

夏长愣住了，以他的名誉有多少同业但愿获得他的指教，又有多少人哀告与他切磋厨艺，那女人竟然去逛早市了！

“客长对不住，舍妹做完菜就出去逛早市了，现在不在店里。”

她只是个厨师，她已经完成了她的本职事情，号召客人可不是她的事情。固然回味说夏老是山城菜的泰斗，她对山城菜并无多大兴趣，何况对于美食批评家这类人她向来是避而远之的，那些人都很刻薄，有的明显连厨房都没进过便能够不负任务地大肆评判以夺人眼球，最喜好的就是鸡蛋里挑骨头。苏妙她想去逛早市吃豆腐脑，豆腐脑倒不会关门，可这个时候早

“这三样是梁都餐桌上常见的食材。”

此道菜的风趣之处在于泥鳅因为受不得热会钻进豆腐里，鱼尾则留在豆腐外，以是这道菜另有别的一个固然土气却很形象的名字，叫做“泥鳅钻豆腐”。

苏妙又在竹篮里扫了一眼，甲鱼她真不会做，恍惚的印象里她只晓得有清炖甲鱼这道菜。清炖菜做法都差未几，只要把甲鱼措置洁净，锅中放水烧开后。插手料酒把甲鱼焯一下，接着把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片、莲子、红枣和桂圆，添入充足的水烧开后转小火炖煮，待煮熟后放入盐和蒜苗调味。

回味笑了笑，不再插手，亦不再插嘴，只是立在一旁看着她。

市已经开到开端了，因而解下围裙拉上回味仓促忙忙地从侧门溜出去要去早市。回味见她煮完了菜，也就没反对。

苏妙并不会做泥鳅，但她浏览过大量的菜谱，无数的菜谱中此中有一道菜的名字给她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蝉豆腐。豆腐是有的，但是另一种食材倒是泥鳅，泥鳅对貂蝉当时让苏妙感觉很好笑，因而就记着了。

接下来就是鸽子了，苏妙歪头想了半天，第一个想到的是清炖，面对这类不好弄的食材普通想的不是炖就是煮。但是已经有一道菜是清炖的。她蹙眉想了半天，决定还是做脆皮乳鸽比较好。一共才三样食材。她如果做两个重样的岂不是很丢脸。