第一百七九章 输赢[第3页/共3页]

上菜时候到万国安才仓促放下盛了酱汁的碗，赛台两侧各上来一名伴计用大托盘端起做好的菜肴下去送到评委席上。

万国安没想到苏妙会采取分餐装盘的体例，多看了苏妙一眼。

苏奇谋着时候尽能够让鸭肉多炖一会儿，接着取鸭汤倒进锅里，插手挤好的橙汁、糖和酱油，以水淀粉勾芡，芡汁要拉起来像一条线一样。然后把鸭肉、马蹄和橙肉放进锅里，用中火煨至两分钟，装进刻好的橙壳里，把装好鸭肉的橙壳放到蒸锅上蒸两分钟，使鸭肉的香味和橙子的甜味完整融会在一起。

“火候和蒸的时候也方才好，再蒸一会儿这丝瓜就没这么脆这么绿了。民妇也感觉这个味儿正合适，蒜的味儿已经进到丝瓜里去了，这丝瓜吃起来才不寡淡。”江妈妈在百花楼后厨已经事情了二十年，固然百花楼不是酒楼，百花楼的菜色与大酒楼比却毫不减色，和其他女性一样，她对于平淡的蔬菜非常喜好，丝瓜脆嫩却不失甘冽的口感让她很对劲。

参赛两边立在各自的灶台后望着评委席，等候评委评分。

满场哗然，业浑家士骇怪的是万国安也算是秦安省的良庖了，竟然以一分之差败给一个年纪悄悄名不见经传的小丫头，这太不成思议了！

“之前去河州措置公事时吃过一次老万的姜汁肚片，这一次失了水准。”

比赛成果需求评委们评分，评分为一到三分，以评分总和计算胜负。

挑选食材时万国安拿到了优先权，品菜评分时轮到苏妙的菜在前。

孙举人跟着笑起来。

遮阳伞下的圆桌前坐了八小我，别离是姑苏的吴知州，做木头买卖的何员外、山城菜泰斗亦是酒楼会成员的夏长、开包子铺的李掌柜、白茅书院教书的孙举人、开豆腐坊的陈夫人、在姑苏第一花楼百花楼后厨事情的江妈妈、做经纪买卖的葛员外，这些人或是做餐饮买卖或是舌头非常抉剔，固然各行各业的都有，但他们有一个共同特性，那就是他们喜好美食。在品菜上都非常故意得。

“丝瓜的翠绿配上虾的红白，不知为何，瞥见这色采，草民总会想起幼时住在城外山脚的林子里，翠绿翠绿的树木，不远处就是一条小河，那河里有很多虾，当时候钓上来的虾蒸过以后也像这虾一样红红白白的。”孙举人略带一丝记念，笑说。