第一百二十章 长生的手艺[第1页/共4页]

“不欢迎我来？”苏妙手肘支在桌上，两手交握在一起，歪头看着他，笑问。

苏妙看了他一阵，笑眯眯说：

说不测也不算不测，佟染固然唇角仍旧挂着笑意，眸光却幽黑，似笑非笑隧道：

“我也感觉很了不起！”长生嘻嘻笑道。

苏妙眨巴了两下眼睛，嘴巴好毒啊，佟染的脸都绿了。

“欢迎，当然欢迎，进门便是客，除非吃霸王餐，开酒楼的哪有拒客的事理。”佟染似笑非笑地说。

“投胎要看运气，恋慕也没用。”

“你跟他们不是熟谙吗？”

“并无干系。鄙人只是恋慕小少爷的萧洒尽情罢了。”佟染皮笑肉不笑地说。傻瓜都能听出来他语气里的讽刺，固然不明白他为甚么要俄然讽刺回味，但他的确是在讽刺他。

苏妙望着他的背影，又望向已经走远的长生，眸光微闪，凑到桌上小声说：

佟染也没想到苏妙直接把来意说出来了，这下连客气话都省了，他是买卖人，平时风俗了拐弯抹角，第一次遇见这类直截了当的人，只感觉忍俊不由。

“能别叫我‘大姐’吗。你比我还大八岁。”

陈盛和纯娘一样笑出声来。

“苏二女人？你就是苏记品鲜楼的苏二女人？”长生才回过神来，惊奇又镇静地笑道，看着佟染，又望向苏妙，“本来是个年青标致的女人，我先前传闻苏记的厨长是女人时还觉得是个嫁不出去以是脾气古怪的老女人哩！”

蒸螃蟹吃的是原味，隔水清蒸，品鲜楼的蒸螃蟹火候把握得极其精美，肉白鲜嫩，黄膏腴美，佐以姜醋食用，边剥边吃，虽费事倒是情味。红烧蟹和蟹羹选用的倒是海螃蟹，前者色采素净，肉丰味美，弹软多汁，入口即化，后者以蟹肉、蛋花、肉丁、葱花、香醋、薯粉为羹，晶莹透亮，五彩纷呈，软滑细致，咸中带酸，带着浓烈的海岛风情。

最令苏妙感受吃惊的一共有两点，第一长生用了干淀粉，不管是长乐镇还是丰州城做菜都不会用淀粉，据回味说淀粉的用法在岳梁国利用的面积并不遍及，只要梁都少数几家酒楼会用，那也是近几年才有的事，是以她一向觉得本身是丰州城独一份，很明闪现在她已经不是独一份了；别的一点就是长生用了干辣椒，起码秦安省是没有辣椒的，她因为不想被问“你如何晓得”以是从没问过回味岳梁国到底有没有辣椒，现在看来岳梁国事有辣椒的，不过八成是现在的她用不起的。

“你说这个？是我做的没错。对了，你们苏记也会做鱼生吧，我第一次传闻时还吓了一跳呢。我之前在海州时，海州的一品楼离海很近，我就想着用从海里刚打上来的鲜鱼做成鱼生，本觉得本身是岳梁国的头一份，没想到丰州一个临江的都会竟然也有人能做出不异的菜。不过呀，江河里的鱼泥腥气太重，做出来的鱼生比海鱼差太远了。”

苏妙竟无言以对。

长生看了看回味又看了看佟染。想了想，手一拍。扬声笑说：

“小少爷活得还真是肆意啊，婚姻大事都不消回家去与令尊令堂筹议一下，本身就决定了。”

“妙姐姐，这个好吃，好吃！”纯娘小声咋呼起来，她不想吃被童女吹过气的烧鹅，就去尝螃蟹四吃，没想到看似不起眼的做法竟然是出乎料想的甘旨，一叠声说。

炒螃蟹的精华则是蒜蓉的奇特风味，将蒜蓉姜末放入热油锅里煸炒出香味后捞出，将清理好的螃蟹对半剪开，在螃蟹的切面上裹一层干淀粉下油锅炸到八成熟。把蒜末干辣椒放进油锅炒香以后，再放入螃蟹翻炒，一向保持大火，插手适当酱油和糖，一向翻炒到蒜蓉全数包裹上螃蟹，撒葱花出锅。蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不糊，蒜香与辣味、豉味连络，与螃蟹共同烹制，其香气平和均匀，其滋味鲜美适口。葱姜蒜蓉的香味渗入入蟹肉，香辣诱人，浓烈爽口，令人越食越开胃。