第三百零八章 终极汤面[第1页/共4页]
众评审下认识相互对视了一眼,顿了顿,又同时别过甚去。
话音刚落,四周正争辩的同业个人噤声,全都一瞬不瞬地盯着慧海大师瞧,但愿能从他的口中悟出一点真谛。
第二轮赛已经没有转圜的余地了,独一能付诸行动的也只要明天这一场名誉上的翻身仗。
有刺溜刺溜的声音在身边不雅的响起,丘大人皱了皱眉,嫌恶地望畴昔,却骇怪地瞥见坐在中间的慧海大师正高高地捧着一只大面碗。连汤带面咕嘟嘟全数吃出来了,那面无神采的狂吃模样让丘大人抽嘴角的同时亦诧异起来。
“小弟妹的程度仿佛又返来了!”回甘坐在角落里,在吃了半碗伊府汤面以后。笑盈盈地说。
“真没想到,只是一碗面,竟然也有这么多讲究!”梁敞的眼睛闪了两下,诧异地说。
评审们顿时如泄了气的皮球,好气又好笑,只得本身拿主张。
“说的是,我投佟四公子,我已经不想再看到这场比赛呈现平局了,太腻歪人了!”
“我喜好苏女人的,我投苏女人!”
鸭子是活鸭现宰,本质清爽,烹调时在鸭腹内填入葱姜橘皮以及十五种秘制香料,精准地把握住火候。转文火以后加陈黄酒,套重油,用老汤烹煮,煮出来的鸭子皮肥肉嫩骨里香,光彩奶白略微黄,**白汤面,骨汁酥香。
汤是由老鸭、嫩鸡、鲜肉、大骨、蹄髈、蚌肉、鳝骨搭配秘制香料文火熬制而成的,以是滋味非常鲜美,熬出来的汤清而不油,透亮如虎魄,咸美味稠密,滚热的汤水激起出了油脂本来的香味。
“请众位评审开端评分。”姜大人笑眯眯地提示说。
“可惜这白汁卤鸭面并没有给人这类腻烦的感受。”
一碗好的苏式面条,对火候的把握要求度极高,少一分则面太硬,多一分却又没有嚼劲。
“可再是佳构,那也得比个胜负分个高低啊!”
两碗面都已经咀嚼结束,此时的评审们终究从深深的沉浸中回过神来,因而七嘴八舌的群情开端了。
“像如许先煮熟再油炸,晾凉了以后,内里的水含量会变得很低,更便利储存,我们回香楼干脆把这类面做出来。装袋大范围发卖,趁便再赠送我们特制的奥秘汤包,到时候客人买归去,用汤包把这面一煮就能吃,说不定回香楼还能大赚一笔。”他摩挲着下巴,奸滑地笑着,说。
“没想到这面竟然还能够这么吃,油炸!”夏长捋着髯毛,盯着面前的面碗。诧异地赞叹道。
她创下了自参赛以来第一个三连败!
啜一口清汤,一股鲜热伸展至胃里,评审席上观众席上,很多“咝咝”的吸面声此起彼伏地响起,一会儿的工夫,一碗面几近见底,汤面的口感,只感觉是惊人的细,奇妙的鲜,筋道中带着绵软,顺滑清爽地被吞下肚,像面,又不像面。
伊府汤面,光彩金黄,面条爽滑,汤浓味鲜。
更首要的一点是,猪油和面条在相互感化,面条和汤头的完美组合,让人在吃入口中时只感觉鲜香满溢,醇厚无穷。
一胜一负,目前的赛局,苏妙和佟染各赢一轮,大比分上,两边临时打成平局!(未完待续。)
苏妙将海参和鱿鱼切成小块,焯水以后,和葱花姜丝一起,冷水下锅,煮开以后,下炸好晾凉的面条,煮上半晌,出锅盛入面碗中,再在面上摆上两棵烫熟的青菜。