第二百二五章 竹笋肉丝[第4页/共4页]

回味已经烧了一锅水，放入笋丝氽烫，在氽烫的水中插手少量的盐，再插手少量的油，放入盐是为了保持住笋丝的翠绿脆嫩，放入少量的油能够在笋丝的四周快速构成一层庇护膜，这层庇护膜能够很好地锁住竹笋内的水分和营养成分，让竹笋更水灵爽口，同时不会使竹笋过量接收沸水，使笋丝变得水哒哒软塌塌的，口感更香脆。

“现在？”苏妙骇怪地低呼起来。

自从回香楼推出鼎湖上素大受欢迎以后，梁都的各大酒楼竞相仿照，纵使仿照品毕竟不能和真正的鼎湖上素相提并论，但这股风潮实在持续了一段，并衍生出很多新的鼎湖上素。

因为评审们的味觉题目，周诚的竹笋肉丝并不太受欢迎，评审们只吃了几筷子便不咸不淡地搁下了，固然没甚么不喜好的，却也没甚么喜好的。

回味不由得看了苏妙一眼，他发明有些时候并不是她的菜做得有多么入迷入化出色绝伦，而是她非常长于抓住门客的味觉、嗅觉和胃口，悄无声气地停止腐蚀，继而肆意操控。换句话说，她具有能够抓住门客五感的马脚并趁机一攻而入的才气。

苏妙重新回到赛台。望着大师吃的很高兴的模样，不由得弯起眉眼，嫣然一笑。

这是一道初级菜。(未完待续)

她又盛出两盘下了台，笑眯眯地递给守在观众席入口处的伴计，让他们交给一向眼巴盼望着赛台的观众们。

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