第三章 鸡枞菌子[第1页/共2页]
几十年,她从没健忘太小秋儿死时的模样――那是个春季,她奉了膳房张姑姑的命去浣衣局领棉衣,正正都雅见小秋儿被抬出来。小秋儿后背血肉恍惚,伤口里排泄的血水和脓水都硬了,衣服死死粘在皮肉上,只能将衣裳生撕下来,也顾不得给她擦洁净,姑息一身血污,给套了件儿皱巴巴的外衫,就急仓促地将小秋儿的尸首丢到了掖庭外的乱坟岗。
等等?
含钏赶快敛起心机,埋头拿细白瓷一点一点将鸡枞菌上的泥土刮下来,刮完鸡枞又共同内膳房的小寺人风风火火地拆了一整只老母鸡,只留了腿子、翅中这两块活动肉撕成小条小条的,在院子里掰了三根白爷爷亲手种的二荆条,切得碎碎的,按着菜票据将料配齐。
含钏想着就笑起来,那段时候,她总觉着自个儿咸鲜咸鲜的,估摸着是被这外号腌透了,入味了。
做吃食和做人一样的,三十年河东三十年河西,境遇都深着呢。
那外衫干清干净的,小秋儿的脸却红肿青紫。
多少年没见白爷爷了!
白爷爷名唤白斗光,是膳房的接根儿,意义就是祖上世世代代都是做宫里厨子的谋生,做着一手好川菜,先帝喜辣,白家就得重用,现在的贤人喜好平淡微甜的口味,加上白爷爷年纪也上去了,就从御膳房下到了内膳房,专司卖力四川总督出身的长乐宫杨淑妃的吃食,再过几年,白爷爷就该退了,前两年白爷爷的长孙被送进宫,秉承这一门的技术――万一赶上个爱吃辣的主儿,白家不就又起复了吗?
“哎哟,我的小姑奶奶耶!”
“滇南!川贵!另有江西!”含钏忙特长背抹了把泪,从速把白爷爷搀到一旁坐下安息,自个儿蹲下来谨慎翼翼地小簇小簇捡菌子,“鸡枞,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷批如鸡羽,是菌子里的上品。若想要从滇南运到都城,得把假根一统统除,拿油纸裹住,快马加鞭走官道,在路上迟误的时候越久,天儿越热,鸡枞菌就腐臭得越快。”含钏忍住冲动,“您说得没错,这盒子鸡枞菌,便是卖了我也赔不起!”
含钏头缩在白斗光身后,毕恭毕敬地站着。
含钏终究哭出来了――硬生生地疼哭了。
含钏说着说着,有点想哭。
含钏总感觉下一刻,小秋儿的眼睛就会展开,流出两行血红的眼泪。
一开口就絮干脆叨停不下来。
含钏笑起来,眼睛眯成一道弯玉轮。
多少年没见了呀。
厥后白爷爷就开端教她做饭,从切工教起,纸片儿笋、文思豆腐、松鼠鳜鱼...再教火候,炸得半脆的捻头、酥得一碰就脆的撒子儿、蒸得刚没了血丝的鱼...许是她笨,恰刚好这笨放在厨子身上挺合适的,笨民气机简朴,不会毁食材,一步跟着一步照着做就是,再差也有三分味。故而,学了六七年厨,现在十三四岁的她,也能帮着白爷爷打打动手,做做墩子了。
是...是现在吗?
“砰!”一记闷勺敲到了头上。
那道胖乎乎的身影利落地手起勺落,大勺精准非常地落在了含钏头上。
这话儿,梦里,白爷爷也说过。
“用心!”白爷爷尖嗓子在耳边吼怒。
含钏眼眶红红的。
跟着一起到达的,另有一个跟尖细声音完整不符合的胖胖身影。