第八十四章 叫花鸡[第1页/共2页]

许是想到是食肆老板娘，便总觉着比那些个或温馨慎重，或娇媚妖娆的美人儿更勾人。

越说越镇静，再撞了撞张三郎的胳膊肘，“你看到老板娘的手腕没？骨量均匀，腕间的皮肉如同白玉普通，也不知摸起来...”

就晓得张三郎喜好！

小双儿提起油灯，把不平气那人的脸照了个透亮。

这是含钏在后院做好烤灶后，新推的菜式。

在目光的簇拥下，张三郎为首，带着一溜子人浩浩大荡地来东堂子胡同，啥话都还没说呢，巷口接待的那双髻小丫头便语笑嫣然地迎了上去，“您来了！里屋坐！给您特地留的大桌儿！酒和菜都备下的，只等您来就端盘上菜！”

美而不自知，方为绝美。

含钏眼色扫了一眼，没见着那阎王，尽是几个白嫩嫩的小伙儿，心下大定，从安闲容地先容起今儿个的菜式，“...晌午三爷过来定桌，说是要烤羊腿和几款鱼，儿再加了几样新式菜，今儿的葵菜和鸡子都挺新奇的。各位客长如果吃得好，是儿的本分。如果吃得不好，必然要同儿说一说。”

张三郎正筹办说话，身边那小丫头却开口了。

列队的哟呵一声，老诚恳实地归去坐劣等。

在桌子中间，拿小银锤把大要的黄泥敲碎成几大块儿，暴露了内里包裹的干荷叶，含钏斯文地拿起银夹将干荷叶剥开。

今儿是第一天见客。

一翻开泥壳和荷叶，满屋飘香，一股不管在那边都没法被忽视的肉香，扑鼻而来。

张三郎嗤笑一声。

张三郎比了个大拇哥儿。

是真来吃东西的吗？

张三郎减轻了语气，“美人常有，好大厨却不常有。既带你来用饭，便是用饭的。你会批评三公主、五公主妍与丑吗？你会批评你的姊妹边幅身量吗？退一万步说，你会批评国子监哪个夫子髯毛更都雅吗？”

裴七郎撞撞张三郎，“您自个儿诚恳说，是来吃菜的，还是来看美人儿的？”

入夜时分，东堂子胡同尾巴六盏油灯，两盏高挂门廊，两盏斜倚青墙，还剩两盏被磨好的小木岔上，照亮等候翻台的人磕瓜子儿的门路。

裴七郎被闹了好大一个没脸，当即便拍了桌子要与张三郎实际。

没一会儿便上了菜，先是口味平淡的前菜，芝麻酱凉拌葵菜、蜜汁鸭脯、干椒卤牛肉、油醋苣菜，跟着便上了克日走得红火的辣子鱼丁、松鼠鳜鱼、盐焗两端鲍和炙烤羊腿。

那些个令媛淑女，晓得自个儿美，便矜持傲气，昂着头跟只扑了红嘴唇子的大鹅似的。

用饭就是用饭，用饭比天大。

巷道里有不平气的，嚷着，“‘时鲜’出了名的不留座儿不插队，如何着？一见到英国公家的公子，啥端方都破了！”

“食肆开门营的八方客，只因庙小金身瘦，容不了如您普通这么多的大佛，这才劳您等上一等！咱掌柜的，又是油灯又是篝火，又是古法的瓜子儿又是焦炸的焦圈儿，恐怕没服侍到位，您在这儿等，掌柜的也急在内心头。”

小双儿脸红彤彤的。

含钏手脚利落地将鸡分红八人份，放在小碟碗中，又配以粗盐与芝麻香油，仅此两种佐料。

得嘞。

鸡皮金黄出油，汁水抢先恐后地从肉与皮当中涌出。

鸡子是选的鲜嫩的骟鸡，不太老也不太小。

“这个鸡被称为‘叫花鸡’。”含钏笑着先容，“相传前朝贤人微服私访，走到偏僻小径，看到一个乞丐模样的人正在地里挖土，没一会儿便挖出了如许一个大泥球。乞丐特长把泥球砸开后，贤人便闻到了一股独特的肉香。乞丐美意分了贤人一只鸡腿，贤人一吃，入口酥烂肥嫩，遂大喜赐名‘叫花鸡’。”