第十八章 炸酿元蹄和清蒸鱼[第2页/共2页]

“小家伙，这满桌的菜真的是你煮的？”

小秃顶的这句话模棱两可，能够了解成是师父煮菜我帮手，更能够了解成我煮菜师父打杂，总之，这小孩说的话和没说一样，必定是他师父提早调|教的。

当然，这是摆在明处的，另有一个令人笑而不语的启事。高员外有钱有田，可高夫人出身娼门，全部桃花城无人不知，高家四位蜜斯说出来好听，都是嫡蜜斯，但是在桃花城周遭百里的大户人家看来，她们的身份还比不上别人家的良妾之女。

前戏已经**叠起，主菜一端上来，这便正式进入状况。贺大掌柜先前说过，此次的主厨是他的小徒儿，谁不晓得贺远的徒儿小秃顶只要八岁啊，说他会做菜，没人会信赖，菜式上桌，尝了第一口，大师开端嘀咕，十有八九这就是出自贺大掌柜之手，托口说是小徒儿做的，不过是多个噱头哗众取宠罢了。

鱼是桃花江特产的桃花青鱼，每年春季都是桃花青鱼最肥美的时节。同别处的青鱼分歧，桃花江的青鱼鳞片又圆又大，鱼鳞前面藏了一层油脂，这层油是青鱼用一个夏季储存下来的，到了每年的三四月间，便是薄薄的一层。

崔小眠用丝线将鱼鳞串起，盖在鱼身上一起蒸，油脂不但渗入鱼鳞，也早已渗入鱼身。蒸好后，丝线一提，将整幅鱼鳞取出，配上桃花酒和崔小眠加工过的酱油一起煮，做成一碗鲜香四溢的酱汁一起端上桌，这道看起来简简朴单的清蒸鱼，倒是整桌菜式中最操心机的。

贺远完整合适高家择婿标准――外村夫，在桃花城无亲无端，更不知高家秘闻，这类人最合适入赘；

崔小盆友真的没有扯谎啊，摆在面前的就是桃花酒和酱油，而那最最首要的鱼鳞，早已在耗尽最后一滴精华后被弃之不消了。

张里长啃了一辈子猪蹄子，也没吃到过味道这么特别的炸酿元蹄，外焦里嫩，香而不腻，味道却早已渗进骨头里。

张里长的大嗓门代表着在坐统统人的心声，摆明就是师徒两个唱双簧。

这是城东高员娘家的四位没出阁的蜜斯和两位寡居的姑奶奶，高员外订了八张位子，除了高员外和夫人以外，其他六位都在这儿小蜜蜂采|花蜜呢。

终上所述，高家蜜斯很难嫁，贺大掌柜很抢手。

然后她抬高声音，趁机埋进那片波澜澎湃中，小声道：“这是师父用桃花酒和酱油熬了三天三夜而成的。”

虽不是高门大户，可看看这处宅子和铺子，也算是家道小康；

高夫人对劲了，内心想着归去就让自家厨子也熬上三天三夜，这酱汁真是太甘旨了。