第十八章 炸酿元蹄和清蒸鱼[第1页/共2页]

“小家伙，这满桌的菜真的是你煮的？”

然后她抬高声音，趁机埋进那片波澜澎湃中，小声道：“这是师父用桃花酒和酱油熬了三天三夜而成的。”

七八岁的孩子刚会打酱油，煮菜？不在厨房里拆台就不错了。

高夫人对劲了，内心想着归去就让自家厨子也熬上三天三夜，这酱汁真是太甘旨了。

张里长的大嗓门代表着在坐统统人的心声，摆明就是师徒两个唱双簧。

年青力壮，边幅堂堂，哪个少女不心动。

崔小眠笑嘻嘻的，声音甜软的就像高家大蜜斯喜好的酒酿丸子。

高门大户的后辈自是不会来入赘，贫苦人家娶不上媳妇想要做赘婿的倒是有的，只是高员外又嫌门不当户不对。

大牛的一声牛喊，总算为贺远解了围，小蛮腰一拧，就凸起重围，抱抱拳，客气几句便溜进后厨。崔小眠忍着笑，扔给他一只大鸭梨，先吃这个压压惊，徒儿明天就给你炖虎鞭。不过前面这句话她没有说出来，临时想起来本身才八岁，有些话貌似只能领悟不能言传。

高夫人可并非浅显女人，年青时但是桃花楼的头牌花魁，高员外花了大代价才将她娶进门做了填房。这高夫人长得美又无能，四朵金花个个花容月貌，可就是膝下无子。

私房菜没有山珍海味，利用的都是应季时令食材，讲究的就是做法精美，风味奇特。就像小秃顶亲手捧出的这道炸酿元蹄，用的便是家家户户餐桌上常常呈现的猪蹄。猪蹄不过乎卤或炖，另有就是煲汤，但是明天这道猪蹄，倒是先炸后酿再配上崔大厨独家秘制的调味包。

崔小眠要的就是这类结果，人怕着名猪怕壮，话说做个神童很累的，她要打响的是师徒私房菜，可不是秃顶小大厨。

崔小眠噗的一声笑出来，话说贺远如果入赘高家，便能耐久暗藏，手痒难耐时直接到他老岳丈的藏宝阁里顺两样。

鱼是桃花江特产的桃花青鱼，每年春季都是桃花青鱼最肥美的时节。同别处的青鱼分歧，桃花江的青鱼鳞片又圆又大，鱼鳞前面藏了一层油脂，这层油是青鱼用一个夏季储存下来的，到了每年的三四月间，便是薄薄的一层。

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崔小眠用丝线将鱼鳞串起，盖在鱼身上一起蒸，油脂不但渗入鱼鳞，也早已渗入鱼身。蒸好后，丝线一提，将整幅鱼鳞取出，配上桃花酒和崔小眠加工过的酱油一起煮，做成一碗鲜香四溢的酱汁一起端上桌，这道看起来简简朴单的清蒸鱼，倒是整桌菜式中最操心机的。

这是城东高员娘家的四位没出阁的蜜斯和两位寡居的姑奶奶，高员外订了八张位子，除了高员外和夫人以外，其他六位都在这儿小蜜蜂采|花蜜呢。

张里长啃了一辈子猪蹄子，也没吃到过味道这么特别的炸酿元蹄，外焦里嫩，香而不腻，味道却早已渗进骨头里。

高员外和高夫人都是吃惯好东西，见过大世面的，他们感兴趣的不是张里长喜好的猪蹄子，而是那道桃花蒸鱼。

高员外既然没有儿子，便想着招上门半子，也不致于就义了偌大的家业。可就这一个前提，就迟误了女儿们的大好芳华。

贺远也真的没有再呈现，他是宁肯闻油烟味儿，也不想闻高家一堆女人的脂粉香了。

崔小眠开端替贺远的小身板担忧，她决定找点虎鞭狗鞭给他补补，尽尽孝心。