第四十五章：制定目标[第2页/共3页]

“也行。”

“都10块一瓶了，你管它质量如何？”

“被你带沟里了。”

“那就是了。记着本身的定位，又没有让你酿出让人面前一亮的作品。加州的霞多丽，大多数酒厂的葡萄酒已经同质化……你在陈酿的时候尽量挑选二手橡木桶，减少橡木桶陈酿带来的油腻感便可。至于别的的题目，比如前期的发酵，该如何还是如何……至于混酿的葡萄挑选，如果想卖出一个稍好的价位，挑选混酿的葡萄酒夜能够到纳帕和索诺玛采购。看本年的气候，品格优良的话，也能够到纳帕谷和索诺玛采购葡萄本身发酵质料。为了提取香味，霞多丽的比例能够减少到百分之八十、乃至七十五……加州赤霞珠最轻易呈现柠檬的味道，只要再共同另一种果味，比如苹果酸……也是很好把握的，只需求重视发酵程度和陈酿的时候，这两种味道很轻易出来。只要有两种果味，再做到和橡木味道的均衡，一款稍好的葡萄酒也就出来了。卖到十4、十五一瓶悄悄松松……”

“我估计，这个园子酿造出高分葡萄酒不轻易，除非本年的气候环境特别好，或者有非常超卓的酿酒师才行。你们是门生团队，应当没有专业市场部分，如果是普通贸易买卖，即便产出了高评分葡萄酒也很难卖到30美圆一瓶。”

“鬼的蒙大维。这位大师的名字叫……尼古拉斯.叶默。”标准的四十五度角瞻仰天空，看蓝天白云悠然安闲，由心而生的孤傲孤单写在了叶默脸上，眸子子转动，看看艾玛是否被本身的高人气质所佩服。

“也是哦。这么便宜了，我管它质量……”

叶默看了看时候，道：“中午了，先用饭。”

“想产出果香味庞大的霞多丽白葡萄酒很难，气候的题目，又不在着名产区，从属代价也少得不幸。为了精美，一颗葡萄树只要一瓶乃至半瓶的产量还不如罢休减产……每颗葡萄树如果有五瓶乃至七瓶的产量，每瓶只卖10块，那也是妥妥的大赚。”

跟着艾玛畴昔她的宿舍，找了一台自行车给叶默，一起来到传染皮尔斯病的葡萄园。

“还不是为了钱。”

“俗气。”叶默打断了艾玛，挥动着有力的胳膊，道：“你们承包园子还不是为了赢利。大产量，机器化耕耘和收货，只要酿造方面用点心机。售价10美圆，我估计能有4元的利润，乃至更多。如果一棵树的产量是7瓶，一英亩就能产出5万瓶葡萄酒，一瓶4块的利润，那就是二十万以上……如果遵循佳构葡萄酒方向生长，就算卖到30美圆一瓶，也就是二十万多点的产值。哪个划算？”

艾玛一脸生硬，跟吃惊了的花栗鼠一样，呆呆的两三秒钟：“大叔，您开打趣的吧。”

叶默一个颤抖：“没脸没皮。”

艾玛点头。

“等下，我能灌音吗？另有，这位大师是谁？是蒙大维先生，或者蒙大维家属的某个……”

“好的葡萄也就是光彩、甜度、饱满度，果皮厚度等等身分。如何办理你应当晓得的……想要果实更加丰润饱满，接收的物质成分更多，起首就是减少产量。好的原质料才气酿造好酒……每颗葡萄树上保存两到四串葡萄最为合适。”叶默察看了一下葡萄树的骨干和老枝，摘了一篇葡萄叶子，道：“然后是酿造了，也是最首要的步调……”