第四十五章：制定目标[第1页/共3页]

“等下，我能灌音吗？另有，这位大师是谁？是蒙大维先生，或者蒙大维家属的某个……”

“好，好吧。”艾玛脸皮抽动，太不要脸了。

“去看我的矮脚马吗？”从葡萄园出来，艾玛问道。

“7150颗。”

“被你带沟里了。”

“那就是了。记着本身的定位，又没有让你酿出让人面前一亮的作品。加州的霞多丽，大多数酒厂的葡萄酒已经同质化……你在陈酿的时候尽量挑选二手橡木桶，减少橡木桶陈酿带来的油腻感便可。至于别的的题目，比如前期的发酵，该如何还是如何……至于混酿的葡萄挑选，如果想卖出一个稍好的价位，挑选混酿的葡萄酒夜能够到纳帕和索诺玛采购。看本年的气候，品格优良的话，也能够到纳帕谷和索诺玛采购葡萄本身发酵质料。为了提取香味，霞多丽的比例能够减少到百分之八十、乃至七十五……加州赤霞珠最轻易呈现柠檬的味道，只要再共同另一种果味，比如苹果酸……也是很好把握的，只需求重视发酵程度和陈酿的时候，这两种味道很轻易出来。只要有两种果味，再做到和橡木味道的均衡，一款稍好的葡萄酒也就出来了。卖到十4、十五一瓶悄悄松松……”

艾玛一脸生硬，跟吃惊了的花栗鼠一样，呆呆的两三秒钟：“大叔，您开打趣的吧。”

这丫头，偶尔的神经质跟本身一个德行。

艾玛掰动手指头细心算了算，好一会才道：“你算漏了采摘的耗损和分歧格的淘汰品。”

“这是我的法例，你记下了，随后清算成质料发给我。或许能拿去出版，借机发一笔横财。”叶默刹时低下了崇高头颅，嘿嘿笑道：“办理葡萄园就和经商是一个事理，终究目标就是为了红利……我说的你记录下来。”

“阿谁，刚才我说的反复一遍……在戴维斯这个学院产区的葡萄酒，想要卖到30美圆一瓶，帕克综合评分起码要90分极其以上，《葡萄酒察看家》评分体系，起码92分……”

叶默的手还按着艾玛的脑袋，愣一下。艾玛没有父亲？

“你到超市采办二十款霞多丽，代价12到30美圆之间，你闭上眼，能喝出大抵的分歧以及产区？”

和艾玛在一起的感受，很放松。好像邻家的小女孩，又仿佛女儿……

艾玛点头。

“大叔，能帮手制定一套高产葡萄园的办理计划吗？用你的经历入伙，得百分之三十股分？”

“这个……”

睫毛很长……

“也行。”

“滚。”叶默拍了艾玛的脑袋：“制定式办理，以既定目标为领导……统统向……”

“统统向钱看？”

“也是哦。这么便宜了，我管它质量……”

“起首，你得定下一个目标。比如说你的这块园子，你筹办产出哪个价位的葡萄酒。第一步，肯定目标，也就是园子产出葡萄酒的代价。比如说你定下的最高标准，每瓶葡萄酒的售价是30美圆……”

“说着挺轻易。”艾玛非常无语，正想辩驳两句，她的手机响了起来。

“但是高分葡萄酒……”

叶默看了看时候，道：“中午了，先用饭。”

戴维斯学院的植物园区环境清幽，很合适骑自行车落拓的糊口。偶尔过来，是可贵的体验。

“好吧。”艾玛鼓了鼓脸腮，道：“13年的葡萄树还只是青年期，要揭示霞多丽葡萄种类特有的脾气和芳香很有难度。现在你又要我增加产量，霞多丽的特质恐怕没体例包管……”