第四十四章 汆肉米线[第2页/共3页]

鸡汤是炖了好久的了，以是汤色黄亮，上面漂泊着些翠生生绿油油的韭菜段，另有那炸的金黄的酥肉。筷子悄悄搅动了一下，浓浓的热气和香味就劈面而来。米线的口感很顺滑，挑了一筷子“吸溜”一声就全吸进嘴里了。这点不像面条，面条会给人一点点干涩的感受，要伴着汤汁才好入口。米线美满是凭着本身的光滑，刺溜一下就窜入口里来了。米线本身并没有太多的味道，就跟白饭一样，真正能让米线变成甘旨的是汤汁和配菜。

坐了半天，小难堪终究肯消停了。不太小害臊还是没有返来，估计这会儿还躲在哪儿嘤嘤嘤嘤呢。杨不一想想就甜美地一笑，他走出厨房扯着嗓子大喊一声“老婆，饭要糊了，你还不快出来......”

“川肉米线”是个甚么东西啊？杨不一晓得滇省最着名的就是米线了。种类繁多，气势差异，的确就是花式米线一百种啊。甚么过桥米线，小锅米线，鳝鱼米线，叶子米线，焖肉米线，豆花米线，凉米线，卤米线等等等等，能想到的吃法根基都有，千奇百怪的。就像之前，打死杨不一他也想不到臭豆腐能够直接煮在米线内里一起吃。固然这些做法甚么的很多都比较少见，不过吃起来味道还是不错的。怪是怪了点，好吃就行，杨不一是不抉剔的。

“好呀好呀，你做的我都喜好！”

杨不一刚开端的时候还一边品着一边吃，成果没吃几口就把统统都扔在脑后了。稀里哗啦地开端大口大口吃起来，汤很烫，但是真的很好吃。

“咦，你没吃过吗？就是汆肉啊，你坐着等会吧，很快就好了。”

这一嗓子喊的惊天动地，阿则满脸通红地不晓得从哪钻了出来“臭地痞！别乱喊，被人听到如何办！”一边说一边往厨房跑去，这会儿厨房还做着大伙中午的盒饭呢。

“额......”好吧，连七八岁的孩子都干不过，杨不一只得点头认栽。

“好吧，那我开动咯.....”杨不一看着这碗内容丰富的米线，忍不住开吃起来。

关于过桥米线有很多的传说。相传，清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤奋的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。厥后一次偶尔送鸡汤的时候，秀才娘子发明鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，能够让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。因而她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而很多配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，以后插手米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷繁仿效，因为到岛上要过一座桥，也为记念这位贤妻，后代就把它叫做“过桥米线”。

杨不一立马摆出一副饿了三天三夜的不幸模样“饿了......昨早晨吃的啥都记不得了，只晓得喝了好多酒。”

“不消，不消，你坐着就好了。”阿则的语气很轻，但是却带着颤抖。