第四十四章 汆肉米线[第1页/共3页]

杨不一刚开端的时候还一边品着一边吃，成果没吃几口就把统统都扔在脑后了。稀里哗啦地开端大口大口吃起来，汤很烫，但是真的很好吃。

坐了半天，小难堪终究肯消停了。不太小害臊还是没有返来，估计这会儿还躲在哪儿嘤嘤嘤嘤呢。杨不一想想就甜美地一笑，他走出厨房扯着嗓子大喊一声“老婆，饭要糊了，你还不快出来......”

看着小女人连掉在地上的筷子都敢捡了，杨不一决定本身还是温馨地坐着吧。万一本身畴昔，她吓得一头栽进锅里去了咋办？就看着她的背影，杨不一内心也会很满足的。

杨不一立马摆出一副饿了三天三夜的不幸模样“饿了......昨早晨吃的啥都记不得了，只晓得喝了好多酒。”

传说是动听的，但是实在的来源却没有那么玄乎。实在是清末年间，一名建水人从北方涮肉中获得了开导，尝试着在滚烫的鸡汤里将薄肉片烫熟，随后插手米线，发明味道不测鲜美。很多人慕名而来，门客们每次吃此米线都需通过店家门口的一座桥。久而久之，这类米线就被叫做“过桥米线”。不过更多的人必定是情愿信赖那些故事性更强的版本了，有秀才有人妻另有很多不成说的事情。

这一嗓子喊的惊天动地，阿则满脸通红地不晓得从哪钻了出来“臭地痞！别乱喊，被人听到如何办！”一边说一边往厨房跑去，这会儿厨房还做着大伙中午的盒饭呢。

“噗突噗突......”锅里的汤开了，水扑出来流到了火上收回了如许的声音。阿则俄然从本身的打动里复苏过来，她快速地关小了灶火，锅里的汤渐渐地减退了下去，就像她脸上的红潮。本身如何越来越不矜持了呀，呜呜呜，被谁带坏了呢？

“要我来帮手吗？”杨不一柔声说道。

滇省这么多米线，杨不一没吃过，但是很多还是听过的啊，但是明天阿则这个“川肉米线”他就闻所未闻了。

“则啊，甚么是川肉米线？川省的肉？还是穿成一串的肉？”

“嗯嗯，好”杨不一已经拿着筷子在中间等不急了“你呢，不吃一点吗?”

“肚子饿了没有？”阿则和顺的像个小老婆。

“好呀好呀，你做的我都喜好！”

杨不一这下明白了，汆肉说是这个汆肉。很形象的一个字，入水肉........汆好了肉片，阿则又加了一些炸好的酥肉另有切好的豆腐丝和韭菜出来，最后再加的是已经烫好了的米线。看着这么满满一大碗香气扑鼻的米线，杨不一食指大动。阿则又想了想，在锅了捞了半天，捞到一个鸡翅，算是给杨不一分外的加餐吧。

关于过桥米线有很多的传说。相传，清朝时滇南蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤惠勤奋的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。厥后一次偶尔送鸡汤的时候，秀才娘子发明鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，能够让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。因而她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而很多配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，以后插手米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷繁仿效，因为到岛上要过一座桥，也为记念这位贤妻，后代就把它叫做“过桥米线”。