第二章 老麻抄手[第1页/共3页]

杨不一挤出来店里，对着老板就喊：‘老板，来三两抄手，特麻....’小店门口挂着一个玄色的招牌，上面几个鎏金大字“老麻抄手”。

蓉城是一座美食之都，固然早餐不及粤省的早茶那么闻名遐迩，但是也有本身的独到之处。花腔繁多的小吃，南北会聚的美食，各种百大哥字号，琳琅满目。都说早餐最能表现一个都会的气质，那么蓉城表现的就是一种兼容并蓄的感受了。

赖汤圆，短长了我的汤圆...

不觉间走到了大街的中段，一家小店，十多个平方，六七张桌子。每张桌子都坐着几小我，还伶仃支了两张桌子在街边。也是这几年城管法律越来越透明和人道化。换之前，如许明目张胆的支出来的桌子，指不定哪天就被掀了。

非常钟不到，杨不一就把抄手全数处理了。最后剩下的翠绿可儿的飘儿菜已经沾满了红油，吃下去脆爽的口感另有它本身自带的汁水，就像一股清冷的旋风要为明天的早餐画上一个句号了？不过这是对于普通人来讲的。杨不一呢，另有最后一道工序，他端起了大碗，悄悄的吹开了上面的红油。

“我明天是吃牛肉面呢还是牛肉面呢，还是牛肉面......”

不过作为吃货，杨不一感觉川渝的抄手和粤省的云吞那些还是有辨别的。辨别在于皮上，粤省的煮熟了过后，就剩薄薄的一层，软软的包着馅儿。而抄手的皮则有一些韧劲，并且也厚一些，吃在嘴里更有嚼头。至于调味，这个就表现各地口味的差别来了。

抄手中国官方传统面食之一，用薄面皮包馅儿，凡是为煮熟后带汤食用，源于中国北方。每个处统统每个处所的叫法。川渝一带都叫抄手，江浙等大多数处所称馄饨，而GD则称云吞，HB称包面，JX称清汤，XJ称曲曲等等。实在就是说的一个东西。

另一说法是说它的模样像一小我抄起两只手：制作馄饨的最后法度是将面皮两端抄到中间粘紧，这个模样颇似人们在夏季为避寒将两手抄在怀中的形象，以是叫“抄手”。

蓉城街上现在有很多铁皮小推车，“流窜”在大街冷巷，同一的招牌就是，FJ千里香馄饨。做法也很简朴，馄饨扔锅里，一次性的餐盒里放上一些紫菜，虾皮，热水一烫。捞起馄饨放出来，最后加点葱花和鸡油，清汤但是带着一股海味。口味偏鲜偏淡，不过这类馄饨的鲜是是各种味精鸡精的鲜，杨不一吃过几次回口不是那么的友爱....

杨不一正深思间，老板已经端了一碗热气腾腾的抄手放在桌上了。

一碗热气腾腾的抄手，光闻一口气，就能感遭到一股花椒的麻味，另有辣椒的辣味。至于猪肉的馅儿香则被悄悄的埋没起来了。一股麻麻的感受这个时候已经顺着鼻腔缓缓的流进肺里，流了进胃里。一大碗抄手，面上飘着一层红红的辣椒油，这是加了芝麻用热油淋过的辣椒，很够味，但是却不是那种冲鼻子的辛辣，而是带着芝麻和热油的那种香辣。抄手上面还飘着一些切碎的葱花和两颗抄过水的飘儿菜。红绿相间，分外诱人。再加上花椒的麻味也有开胃的感化，杨不一不顾刚端上桌还很烫，就迫不及待的开动了。

杨不一夹着抄手，悄悄地吹了两下，就往嘴里送，这但是多年以来练就的抢食绝技啊。特别是之前和室友那些一起会餐吃火锅的时候，你要斯斯文文的等烫好的菜冷了再吃，那么能够很负任务的奉告你，明天你别想吃饱了。之前杨不一烫火锅的话，土豆喜好吃那种煮的软软的，绵绵的口感加上接收的火锅汤汁的味道，别提多么过瘾了。但是一到大学，悲催的事就产生了，有两个室友，喜好吃脆的土豆，今后今后，只要烫火锅，他就再也没有吃到过土豆了....吃货最悲催的事情之一，爱吃火巴土豆的人遭受脆土豆杀手。