第一百三十四章 谭家宴[第1页/共2页]

这道菜用了甚么食材，多少分量，又用了多少调料，万有道全数都看得清清楚楚。

电影开端，起首印入视线的是一团迷雾，迷雾散去，画面竟然是在一个宴会上面。

万有道动机一动，画面顿时切换，随后万有道就能清清楚楚看到宴会上统统的菜品了。

“这要如何复制出来啊？”

三小我，除了忙活本身的事情，没事就凑在一起研讨菜谱，研讨来研讨去,也没能研讨明白。

谭弘博祖上那人吃了更是念念不忘，因而就仗着跟谭延闿沾点亲戚干系，就去求了菜谱，只可惜有了菜谱，他也无缘享用，因为他底子就做不出来，不是厨艺的题目，而是食材的启事，底子买不起。

八大菜：组庵鱼翅、羔汤鹿筋、麻仁鸽蛋、鸭淋粉松、清蒸鲫鱼、组庵豆腐、冰糖山药、鸡片芥兰汤。

万有道把照片发给白雨萱和万明旭，三小我一起研讨。

“我去上个厕所。”

独一可惜的是万有道看不到制作的过程，如果能看到制作过程，万有道信赖本身绝对能复制出来。

在荷花池橘柚满庭的谭家大院里专设有宴客堂，客堂里摆放着一张超等大的八仙桌，能够轻松围坐14～15人，为了便利夹菜，谭家有一尺多长便利夹菜的筷子，杯盘碗盏也比浅显的大。

一个厨师，并不是说有了菜谱就能把菜给复制出来。

但是很快他们发明，固然字都熟谙，组在一起也大抵能明白，但是想要把菜品复制出来，并不是一件简朴的事情。

传到谭文赋这一代，他倒是跟厨师沾上边了，并且也略微有了点小钱，固然不说甚么大富大贵，买一顿组庵菜的食材还是能够的。

四热碟：糖心鲍脯、番茄虾仁、款项鸡饼、鸡油冬菇。

隔了几代以后，祖上的遗训也渐渐被淡忘了，这本条记也只是变成了纯真的一个传家宝，并没有人在乎条记内里的内容。

这些在条记上都没有写明白，就如同《随园食单》内里的食谱一样，只是说了一个大抵。

万有道确认没人以后溜进了厕所,然后点开了有关谭文赋的影象。

本来，这并不但是谭文赋的影象,还得往上几代，这是谭文赋祖上的影象。

随后万有道的脑海中就响起了体系的讲解。

一名是湖南籍主厨曹敬臣，以烹调湘菜为主。淮扬菜平淡，湘菜味重，谭延闿对这两个菜系的爱好，为今后湘菜和淮扬菜的生长都有首要的促进感化。

四随菜：辣椒金钩肉丁、烧菜心、醋溜红菜苔、虾仁蒸蛋。

万有道俄然觉悟过来，谭弘博的祖上吃的就是桌子上这些菜，那他的条记必定也只是这些菜啊！

每上一道菜，万有道就操纵体系的鉴定服从，把菜品检察一遍。

万有道从宴会开端，上第一道菜开端看起，直到最后上的生果，万有道不敢有任何的忽视。

“这竟然是在谭家大院！”

万有道想到了本身另有一段影象没有看，或许这影象就是复原组庵菜的关头。

那一次的宴会谭延闿的家厨曹荩臣上的第一道菜便是谭家豆腐汤。

席中上一道“鸳鸯酥盒”点心。

但是谭文赋固然是厨师，却只是个白案，跟湘菜不搭边，跟谭家菜更不搭边，条记也就再次被停顿了。

四冷碟：云威火腿、油酥银杏、软酥鲫鱼、口蘑素丝。

“太难了啊！”

组庵系列菜品的产生，首要得益于他的两位厨子，一名是江苏籍主厨谭奚庭，以烹调淮扬菜为主。