第一百三十四章 谭家宴[第1页/共2页]

万有道把照片发给白雨萱和万明旭，三小我一起研讨。

谭延闿爱好待客，特制八仙桌能围坐10多人。

但是很快他们发明，固然字都熟谙，组在一起也大抵能明白，但是想要把菜品复制出来，并不是一件简朴的事情。

谭家菜很有讲究，上甚么菜，甚么挨次，都是有端方的。

组庵系列菜品的产生，首要得益于他的两位厨子，一名是江苏籍主厨谭奚庭，以烹调淮扬菜为主。

谭弘博倒是想复原条记上面的菜谱，但是何如他也只是个白案，并且还是个半路削发的白案，包子也只是刚好整明白罢了。

席中上一道“鸳鸯酥盒”点心。

这道菜用了甚么食材，多少分量，又用了多少调料，万有道全数都看得清清楚楚。

那一次的宴会谭延闿的家厨曹荩臣上的第一道菜便是谭家豆腐汤。

屏幕上的画面一向都是播放的谭家祖上在谭家宴上用饭的场面，然后再加上体系的讲解。

万有道确认没人以后溜进了厕所,然后点开了有关谭文赋的影象。

一名是湖南籍主厨曹敬臣，以烹调湘菜为主。淮扬菜平淡，湘菜味重，谭延闿对这两个菜系的爱好，为今后湘菜和淮扬菜的生长都有首要的促进感化。

这些在条记上都没有写明白，就如同《随园食单》内里的食谱一样，只是说了一个大抵。

谭弘博祖上那人吃了更是念念不忘，因而就仗着跟谭延闿沾点亲戚干系，就去求了菜谱，只可惜有了菜谱，他也无缘享用，因为他底子就做不出来，不是厨艺的题目，而是食材的启事，底子买不起。

提及组庵菜，那就不得不提到一小我了，那就是谭延闿，谭延闿字组庵，组庵湘菜初创人。

席面菜：叉烧乳猪，双麻饼、荷叶夹随上。

固然把统统的菜品全数都看了一遍，万有道还是没有任何的信心能胜利复制出来，特别是组庵豆腐和组庵鱼翅，万有道看了一眼以后就感受头疼。

谭文赋乃至都很少提及条记的事情，直到比来谭弘博回故乡将条记翻了出来，他才晓得有条记这么一回事。

详细需求哪些食材，又需求多少分量，另有多少调料，调料又是个甚么比例。

在荷花池橘柚满庭的谭家大院里专设有宴客堂，客堂里摆放着一张超等大的八仙桌，能够轻松围坐14～15人，为了便利夹菜，谭家有一尺多长便利夹菜的筷子，杯盘碗盏也比浅显的大。

万有道动机一动，画面顿时切换，随后万有道就能清清楚楚看到宴会上统统的菜品了。

万有道想到了本身另有一段影象没有看，或许这影象就是复原组庵菜的关头。

“太难了啊！”

祖上有遗训，后辈之人必必要胜利复制出来菜单上面的这些菜品。

每上一道菜，万有道就操纵体系的鉴定服从，把菜品检察一遍。

万有道俄然觉悟过来，谭弘博的祖上吃的就是桌子上这些菜，那他的条记必定也只是这些菜啊！

但是谭文赋固然是厨师，却只是个白案，跟湘菜不搭边，跟谭家菜更不搭边，条记也就再次被停顿了。

谭延闿称其厨师为谭厨，称其菜为组庵湘菜。真正给谭氏做过菜，经谭指导的曹荩臣弟兄称为谭厨倒是名副实在，而有些人底子不沾边也自命为谭厨，纯系鱼目混珠。

说是组庵菜谱，实在也不是全数,只是记录了此中的几道菜罢了。

“等等！谭家宴！”