第一百二十四章 花菇无黄蛋[第1页/共2页]

白雨萱问到，特别是想问万泰清，毕竟他是最专业的。

“你持续，我本身揣摩就行了，不迟误你的。”

万有道终究吃上了，但是他没有其他的话可说了，因为他想说的话，已经全数都被老爷子万泰清说完了。

实在万有道早就等不及了，香啊！

归正白雨萱筹办的也挺多的，之以是要试菜，就是想要听听分歧人的定见。

现在是在有道菜馆的厨房，高汤天然是随便用，但是到了比赛的时候，高汤怕是带不出来比赛现场吧？

万泰清作为一名专业厨师，只是尝了一口，他就能把这道菜说个明白。

“那下一场比赛，我就做这道菜如何样？”

“行！我去叫他们。”

白雨萱在等候的时候，万有道又去捣鼓他的鸡蛋去了，但是仿佛并不睬想。

万有道正跟鸡蛋较量呢！

万有道本身就是个粗男人，之前就没如何干详确活，要不是比来练发丝牛百叶练出来了一点耐烦，怕是第二个鸡蛋的时候，万有道就把鸡蛋给砸了。

“质地软嫩，味道咸鲜，花菇香味醇厚，你倒是获得了白老头的真传了！”

“能够倒是能够，不太高汤的事情如那边理？”

“那你渐渐练？我持续我的？”

万有道也不太肯定关向文会不会同意，这已经划一因而作弊了。

从无黄蛋从蒸柜内里拿出来的时候，万有道就闻着香味了，现在终究能够吃了。

两人谈天不过几分钟，白雨萱就把蒸柜翻开，然后把大瓷盘给拿了出来然后放在洗碗池中间。

“这道菜对于男的来讲，确切是更有难度。”

“弄明白了吗？”

“实在不可那就不炖煮那么久，固然高汤的味道能够没那么浓，但是这也是没体例的体例了，最多到时候多加点猪皮，能快速把高汤熬出来。”

白雨萱不再管万有道，持续接下来的步调，蛋清蛋黄别离倒出来以后，再往蛋壳内灌入净水，洗濯洁净然后沥干。

等万有道磕第三个鸡蛋的时候，白雨萱已经把统统的鸡蛋都已经破壳敲好了,并且蛋清蛋黄也已经分开了。

在没有终究肯定之前，白雨萱不想把菜品端到大厅去。

很快，统统人都齐聚厨房，至于为甚么没有端到大厅去，或许是因为厨房内里的氛围更好吧！

然后用筷子将蛋清搅匀,插手熟猪油、精盐、味精。

女人手比较小，也比较巧，并且普通更有耐烦，能沉得住气。

现在万有道学花菇无黄蛋，如果也还是一学就会，那白雨萱还真得给万有道竖个大拇指了。

接下来就是措置其他的食材，花菇无黄蛋天然是要用到花菇，把花菇去蒂洗洁净就行了，然后就是洗几个菜心。

随后白雨萱将红色无黄蛋盛入碗中，插手杂骨汤，然后放进关火的蒸柜内里操纵内里残剩的温度保温。

至于鸡清汤，有道菜馆的厨房普通如果停业，都会熬上鸡汤，只要把筹办好的调料异化鸡汤调匀就行了。

一双手跟葵扇似的，鸡蛋在他手里，万有道恐怕略微一用力就给捏碎了。

六合知己，万有道绝对不是把他们给忘了，他本来就是筹算吃了一个蛋以后再去叫人的。

一道花菇无黄蛋就完成了。

普通环境下熬一锅高汤出来最起码要两个小时乃至更长时候，比赛时候统共就一个小时，不成能给白雨萱那么长时候去熬高汤的。

然后就是把鸡汤均匀的灌入12个蛋壳内，然后用薄纸把之前敲的圆孔给封上。