第109章 臭得有点过分[第1页/共3页]

不晓得的人，还觉得化学药品泄漏了呢！

只是当看到于晓直接把卤水，倒入了已经开端沸腾起来的热油内里时，瞿元洲更加目瞪口呆了。

如果说刚才瞿元洲做的臭豆腐的味道，是物理进犯的话。

面对这个题目，瞿元洲不假思考地答复道：“于哥，你这不是明知故问嘛。谁家臭豆腐用南豆腐做的呀？南豆腐那么软，油里一炸就变了形了。何况，也不好切啊！”

没天理啊！

好一会儿，他才反应过来，冲动道：“臭……臭豆腐店？于哥，这打趣开大了吧？这臭豆腐街边老奶奶都能炸，我学一身厨艺开这个店，是不是有点太……于哥，你必定是跟我开打趣。”

豆腐切成厚片，油温五成热直接将切好的豆腐下锅炸，炸至大要金黄且水分干巴以后捞出备用。

紧接着，于晓又开端措置起了早已调制好的卤水。

“那是你觉得。”于晓拿起一把大片刀，然后谨慎翼翼将一块水豆腐，从塑料盒中取了出来。

不出所料，瞿元洲一听到这话，便张大了嘴。

“有点怪？”瞿元洲咧了咧嘴，“莫非不是浅显的菜馆子？”

难不成，要让周遭几千米的人，都闻到这臭味吗？

往已经炸好的臭豆腐上淋上熬制好的汤汁，再撒上香菜，瞿元洲版本的臭豆腐，便做好了。

“没错，并不是浅显的炒菜馆，既然要开，定然是要开一家有特性的美食店。”于晓浅笑地看着瞿元洲。

“我去！这……”

重新起锅，加水至半锅位置，插手孜然粉、辣椒面、盐、鸡精、白糖、耗油、以及两块臭腐乳和两勺于晓早已调好的卤水，待汤汁沸腾以后加淀粉勾芡。

就连于晓，将其从塑料盒中取出时，也是格外谨慎。

那此时于晓的味道，绝对是化学进犯！

“那是因为，你做的这道臭豆腐，真的很失利。”于晓淡淡地说道。

但接下来于晓的行动，则是让瞿元洲，面前一亮。

瞿元洲用力点头，道：“嗯，于哥，你说得对，既然要开，那必定要搞点有特性的。不过，我此人脑筋笨，一时半会，想不出甚么有特性的店啊。”

南豆腐则是用石膏做凝固剂，凝固速率比卤水要慢很多，且水分含量要比卤水豆腐高很多，从而质地就很细致，柔嫩，偶然候也被称为水豆腐。

就如许，于晓整整切了八十刀不足，但砧板上的豆腐，还是是那完整的一块。

接下来，起锅烧油。

只见于晓手里的大片刀，直接在嫩滑的水豆腐上，快速地切了起来。

苏香香的脸上，还是带着嫌弃，不过在于晓的要求下，还是夹了一块，放进了本身嘴里。

且每一次落刀提刀，都没让豆腐的大要产生太大的窜改，特别是因为水豆腐大要本身水嫩，切开的刀口刹时又融会在一起，仿佛消逝不见。

瞿元洲猎奇，也跟了出去，然后跟着于晓，走了差未几三十米摆布。

“瞿兄，先别急。总之，你先炸一份臭豆腐我看看，我们再商讨接下来的事情，行不？”于晓晓得瞿元洲能够会活力，以是做好了呼应的筹办。

“那……那该如何做？”虽说臭豆腐的做法有很多，但瞿元洲自以为，本身做的味道，已经算纯粹了。

瞿元洲本身先尝了一块，然后笑道：“味道不错，这东西，闻着臭，吃起来，还是挺香的。于哥，你尝尝。”

随之而来的，是一股难以描述的味道。