【希腊美食整理】[第2页/共2页]

亦称为乌佐酒(Ouzo)，是由葡萄、香料和浆果挤压异化而成的，最开端由葡萄皮来制成，以后希腊人又在此中插手了香料和其他配料，包含大茴香、胡荽、丁香、当归根、甘草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛实等，偶然还放入月桂和莱姆花，味道可想而知，不是普通的重！

第八道：科孚岛的羊肉（sofrito）配克里特(Crete)的红葡萄酒

第十道：酿西红柿球（Stuffed Tomato）

第三道：“一匙甜品”（Dessert）

一个拼盘里，炸得黄澄澄的深海大龙虾，炸得酥脆的章鱼，炸得里焦外嫩地墨鱼，炸得焦黄爽利的大海蟹，再加上肉质鲜嫩的扇贝，另有爱琴海里产的不着名的小鱼……挤得密密麻麻的，看着就已经让人忍不住悄悄咽口水。

它是希腊家喻户晓的传统甜品之一，是一种用浓糖水浸泡的四时生果蜜饯，可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊本地人大多在喝茶时佐以这类甜品，因为它们用小茶匙恰好一勺就能舀起送入口中，是以得名“一匙甜品”。

它的酒度比茴香酒的还高，酒精含量已经去到了45%，它实在属于一种渣酿白兰地。

小鱿鱼切成圈圈，颠末油炸，口感爽利，肉感醇厚，味道奇特，滴几滴柠檬上去便能够直接开吃，制作的过程很简朴，但是味道相称不错。

金黄色、泛着光芒的米饭，粒粒饱满，四周包裹着米粒的番茄鲜红素净，呈腐败的流质感，但保存完整，恰如其分地将内里的米饭锁在中间，米饭上的汤汁般的肉末和青色的蔬菜交相辉映，单是看着，已经让人忍不住咽口水。

第十四道：齐普罗酒（Tsipouro）

第十五道：莓兹

第九道：杏仁蜂蜜小羊肉配阿吉提克(Agiorgitiko)红葡萄

飞雪咖啡，在速制咖啡中，插手糖、奶和冰块调制而成，是很受欢迎的一种希腊式咖啡，在夏季、在年青人中间更是如此。

如果舀上一个，蜂蜜和巧克力酱在炸得金黄的面包圈球四周活动着，面包圈球不大，一口就能塞进一个，再咬上一口冰激凌……哇！先是带着丝丝甜味和巧克力味的火辣辣，顿时又是透心凉的冰激凌熔化在了嘴里……滋味，难以言说！

第六道：Thananis kebab

第十三道：茴香酒

小羊肉先用橄榄油炒过，再别离颠末杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵，口感丰富、层次多变，是最能表现希腊味儿的一道菜，也是家庭集会的平常菜式之一。

第十二道：飞雪咖啡

配有希腊酸奶的生果罐头，搭配了胡萝卜酱，是传统的希腊餐厅常常免费供应的甜点之一。