【希腊美食整理】[第1页/共2页]

而阿吉提克红酒，质感饱满、丰腴，温和的单宁披发着浓烈的果香，或许也只要阿吉提克如许较高的酒精甜感，才气HOLD得住杏仁蜜蜂羊肉这道具有庞大口感菜肴。

赤橙黄绿青，五色俱全，香气扑鼻，软嫩的青口（贻贝）、炸得金黄的大虾、香煎的鱿鱼粒和蛤蜊、鸡脯肉丝和新奇蔬菜碎粒，再加上用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与粒粒饱满的米饭，混在一起，通过焖煮，新奇出炉的――披发着丝丝热气的十锦海鲜饭，让人垂涎三尺！

第十六道：海鲜拼盘

第十三道：茴香酒

飞雪咖啡，在速制咖啡中，插手糖、奶和冰块调制而成，是很受欢迎的一种希腊式咖啡，在夏季、在年青人中间更是如此。

被视为希腊国酒的茴香酒，可谓是100%的纯希腊产品，同时也是在希腊最受欢迎的烈性酒，酒度凡是在25度摆布。

小鱿鱼切成圈圈，颠末油炸，口感爽利，肉感醇厚，味道奇特，滴几滴柠檬上去便能够直接开吃，制作的过程很简朴，但是味道相称不错。

第十七道：面包圈球（Loukoumades）

艳红的胡萝卜酱叠在红色的酸奶中间，挖上一勺子，微酸口感的固体状的酸奶，再加上酸甜的胡萝卜，爽口至极！

小羊肉先用橄榄油炒过，再别离颠末杏、橙、蜂蜜、杏仁以及辣椒等各种口味的入侵，口感丰富、层次多变，是最能表现希腊味儿的一道菜，也是家庭集会的平常菜式之一。

第三道：“一匙甜品”（Dessert）

长条状的腌渍羊肉，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后，再烹调……上面淋着红色的奶酪酱、红色的番茄酱另有些许黄色的奶油，鲜嫩甘旨！

第八道：科孚岛的羊肉（sofrito）配克里特(Crete)的红葡萄酒

第十二道：飞雪咖啡

亦称为乌佐酒(Ouzo)，是由葡萄、香料和浆果挤压异化而成的，最开端由葡萄皮来制成，以后希腊人又在此中插手了香料和其他配料，包含大茴香、胡荽、丁香、当归根、甘草、薄荷、鹿蹄草、茴香、榛实等，偶然还放入月桂和莱姆花，味道可想而知，不是普通的重！

它是希腊家喻户晓的传统甜品之一，是一种用浓糖水浸泡的四时生果蜜饯，可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。希腊本地人大多在喝茶时佐以这类甜品，因为它们用小茶匙恰好一勺就能舀起送入口中，是以得名“一匙甜品”。

第四道：弗拉沛（Frappe）

第十一道：油炸小鱿鱼

第一道：十锦海鲜饭（Paella Marinera）

墨鱼切成小块，裹上面粉，抹上盐，用橄榄油直接油炸，炸出来的是金黄色的成圈状的墨鱼块。

面包圈球是希腊传统的甜点之一，用中筋面粉团油榨后淋上蜂蜜、桂皮粉、芝麻，另有巧克力酱等，趁着热乎乎的，和冰冷的各种口味的冰淇淋搭配来食用，在酷热的夏季蚀用，的确是一绝，冰火两重天啊！！！

第五道：索瓦兰吉（Souvlaki）

第十四道：齐普罗酒（Tsipouro）

第二道：炸墨鱼圈（Fried Kalamari）

如果舀上一个，蜂蜜和巧克力酱在炸得金黄的面包圈球四周活动着，面包圈球不大，一口就能塞进一个，再咬上一口冰激凌……哇！先是带着丝丝甜味和巧克力味的火辣辣，顿时又是透心凉的冰激凌熔化在了嘴里……滋味，难以言说！