第65章【最后一绝-1】[第1页/共2页]

【礼品给我们的劳模楚哥！】

一碗炒肝，汤汁油亮酱红、肝腊肠肥、蒜香扑鼻、味浓而不腻、稀而不澥、咸香适口。因为蒜泥很细，故有“吃蒜不见蒜”之说。

镜子情缘赠送豪华别墅一栋：

【论知识赅博者，我只佩服楚哥一人。】

美人儿不要我赠送鲜花１００朵；

“在这里，特地给大师保举一下北（ＢＪ）京天兴居制作的炒肝，老字号，还是从清朝传承下来的，他们家的炒肝，在1997年12月被中国烹调协会授予首届天下中华名小吃称呼呢。”

牛牛倾情赠送鲜花１００朵；

【楚哥，看你吃得那一脸的淫-荡模样，我也好想去尝尝了。】

在1930年，别的一家炒肝老店天兴居在会仙居劈面开业，因为选料更精、采取味精、酱油等当时的新式调料代替本来的口蘑汤等，买卖逐步盖过了会仙居，1956年两店归并，现在就只剩下天兴居的招牌了。

“大师想不想听一听炒肝儿背后的文明秘闻啊……当年，会仙居的炒肝儿着名后，北（ＢＪ）京四九城的小饭店、小吃店都接踵添了炒肝儿，市道上也呈现了以炒肝儿为说词的调皮话，如叱骂人时说：‘你此人如何跟炒肝儿似的，没心没肺’；讽刺相互残害的人与事则说：‘猪八戒吃炒肝，自残骨肉。’……近似的，另有很多很多……”

然后将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段，俗称“顶针段”。

……

【坐等楚哥的牛皮！】

“大师先不要急着下结论啊，有些东西固然其貌不扬，但是内涵倒是绝妙啊！等听我先容完，你们能够忍不住想要顿时吃上一碗呢。”楚阑信心实足地说道。

【查了一下度娘，楚哥说得条条在理，的确是活动的百科全书啊！】

炒肝属于北（ＢＪ）京地区传统名吃，按照记录，炒肝作为北（ＢＪ）京传统早点的首要构成部分，已经问世千百余年了。炒肝儿是由宋朝官方食品“熬肝”和“炒肺”生长而来的京都小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的小吃，可谓是源远流长。

“呵，你们还活学活用了，不错不错！不过，楚哥还真的像炒肝一样，不求外在都雅，只求内涵美！”

炒肝儿，固然以“肝”定名，但实在以猪肥肠为主，猪肝只占到三分之一罢了。并且，所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，因为加了淀粉，比较浓稠，要不断搅拌，还是挺有“炒”的感受的。

楚阑喝一口老北（ＢＪ）京酸奶，润了润喉咙，“感谢各位的打赏！现在终究轮到十三绝里的最后一道小吃——炒肝了。分歧于之前先容的那十二道，这一道小吃看起来有点难以下咽……不过，大师可不要被它的形状给棍骗了哦，普通最掉队场的都是压轴的。”

再将猪骨汤烧热，放入猪肠，比及将要沸腾时，撇去浮油，放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，当即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成。

……

【110在吗？我要告发，一个帅到让我妒忌到眼红的大帅哥，竟然扯谎说他不求外在都雅，是赤-裸-裸地讽刺我这个别重超越200斤、满脸芳华陈迹的超人（超体重的人）吗？？？我的玻璃心已经被伤得体无完肤了……不可，待会我要去吃十碗炒肝……泄愤……】