第七章 焦糖瓜子的制作[第1页/共3页]

紧接着又随后解释道:“现在所用的红糖并不是优良红糖，用它来制作焦糖瓜子还是完善了一些，朱红石又刚巧能够晋升它的品格，让入五香料是为了中和红糖内里过量的甜分，能够恰到好处的使焦糖与瓜子本身的香味融为一体，如许才气阐扬出焦糖瓜子真正甘旨之处。”

光这两样就花了晁帆将近两千块钱，再加上又遵循灵魂的要求又买了一些八角、小茴香等一些五香料。害得晁帆是还想再采办一些别的干货都心不足而钱不敷了。

“我倒要看看它是何宝贝。”晁帆多少还是有些不信赖，“再说了之前节制它的不是你么？现在你都出来了，它还能有甚么用。”

食老思虑了一下又道:“放入两斤红糖吧。”

待新的一锅热水烧开后，那灵魂俄然发声了，“上面要开端煮生瓜子。”

晁帆倒是有些不甘心，但是一听焦糖瓜子的制作还要用到它，那还是找来的好。

瓜子浮在水面上，晁帆用勺子来回淘洗。

因为还没有开业，以是晁帆并没有开店门，而是从后院的后门进入。

等晁帆把煮洗后的瓜子捞入到竹筐里今后，食老又接着说道:“撒入红糖，放入水中熬制。”

“你真的会做?”晁帆骑着大众自行车，车篮里还放着一包五香料。

“放出来?”晁帆楞了一下，食老之前说的这块石头的用处是在这?

“哦。”晁帆照做着，他把那生瓜子的袋口拆开。

但是嘴上这么说，可身材上早已行动，从渣滓桶内里把那块朱红石给扒出来了。

“被我扔进渣滓桶了，如何了？”本来晁帆在打扫散落一地的花生米的时候，也顺势把那块破石头给扫走了。

“嗯，好的。”晁帆当然也明白，看食老经历老道的模样，他也是很当真的在学着。

到是苦了那在批发店内里等着的宋佳玲了，她还惦记取晁帆，觉得晁帆看完生瓜子后会回到批发店里呢，哪晓得晁帆看完货色今后直接回到了本身的店铺。

晁帆想想也是，市道上的很多红糖瓜子都甜的让人发腻，一方面是比例没有调配好，另一方面是他们用的并不是焦糖而是甜美素。

“我就是感觉你多少有点不靠谱……”但是嘴上这么说，心内里还是很信赖他的，要不本身如何会在宋峰那边订购了一百斤的优良生瓜子呢，还在他的店内里买了五十斤一袋的红糖。

晁帆把大众自行车停到了双环桥下的泊车处，随后又提着五香料步行走了十来分钟，才到了本身的店铺。

“好了，把那块朱红石放到瓜子中心。”食老紧接着说道。

那灵魂沉默了半晌，然后开口道:“之前的人们都称我为食老。”

“好了，把水放了，把瓜子捞出，重新加水，不要太多。”食老感觉第一次煮洗的时候差未几了，再次说道。

“好了，水烧开了，放入生瓜子吧。”那食老叮咛道。

“我只教你这一遍，你可要学细心了。”食老缓缓隧道，毕竟作美食这件事，还得靠本身。

“……”，而晁帆竟无言以对。

晁帆把竹筐内里的煮洗后的瓜子，全数倾倒在了糖水中。

待老宋卸好货色，两人又聊了几句后，宋峰便仓猝分开去下一家送货了。

不过食老说的没错，再好的瓜子在他眼里也就是普通，除非是颠末他的调制。