第36章 佛跳墙[第3页/共3页]

“开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，汤味浓而清，清如开水普通，成菜乍看如净水泡着几棵白菜心，一星油花也看不见，但吃在嘴里，却暗香爽口。

很多插手了比赛，来看比赛成果的人，发明本身没有获奖后，在心中冷静吐槽，公然米真香办的比赛，获奖的全都是他们本身家的外卖，就是在为本身家变相做告白嘛。

很多人看完第三天的得奖者的话，眼睛都有点潮湿，长微博上面的批评里，最多的也都是在说第三天的得奖者，“小雁外婆是个有大爱的人，真正贫苦山区里的孩子读书花不了多少钱，小雁外婆每天做六份外卖，就充足帮助好几个孩子了。”

不过看到第三天获奖的外卖，大师发明不再是米真香的了。

“都是顶级的菜啊，如许一份外卖很多少钱？博主是不是从很初级的旅店叫的外卖，话说这类外卖也能够叫外卖么……”

“以十八种主料、十二种辅料互为融会。其间几近包括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种质料与辅料别离加工调制后，分层装进坛中，就仿佛一部野心勃勃的贺岁片，大腕聚集天然分歧凡响。

另一张照片里则是一个小小的圆盒，内里盛着一道净水，上面浮着几片白菜。看起来寡淡有趣道，但是获奖者的菜名，就让大师不敢小瞧这道菜。

佛跳墙之煨器，选用的是绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。现在有的旅店鼓吹本身的菜品如何香气扑鼻，与佛跳墙比拟的确欠一点含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几近没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略翻开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气异化，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。

“开水白菜。”

“求问博主这是哪个都会的哪一家外卖啊？固然在同一个都会的能够性极小，但是万一呢……真的好想吃好吃的佛跳墙啊。”