第1章 鱼香肉丝[第1页/共3页]

另有红的胡萝卜丝、绿的青椒丝、黑的木耳丝，都别离被盛放在大大的白瓷圆盘中，堆得尖尖的，像是小山一样。

他方才在路上走着，一阵令人垂涎欲滴的香气飘来，男人的双脚不由自主地就追着香味，走到了这家的门口。他的确是低血糖，需求一杯糖水，但因为从窗中飘来的香气，男人判定地挑选了这家的门叩响。

米露用刀悄悄抄起肉丝，放进一只大盆里，撒上一点点乌黑的盐和生粉，淋上黄酒，带着一次性的塑料手套把肉丝抓均后，行动敏捷地将手套褪下扔进渣滓桶里。

玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干成品，恰是因为形状和光彩很像玉兰花的花瓣，以是被叫做玉兰片。如果有个懂行的人在米露身边的话，一眼就能看出，米露方才切丝的玉兰片，是玉兰片中的上品“宝尖”。宝尖用立春前的含苞笋制成，片光滑尖圆，色黄白，肉细嫩。丰腴肥美，荏弱微脆，形似宝塔普通。

鱼香肉丝就如许出锅了。

“小哥，天这么热，喝口绿豆汤吧。”小女人端着一只白瓷碗，内里盛着清凌凌的绿豆汤，正冒着寒气，几朵小小的金色桂花在汤上飘飘零荡。小哥在看到的一刹时，喉咙就动了两下，体内口渴的感受突然更加。

明天是“米真香”――米露在美团外卖上的小饭店――开业的第一天。从一大早到现在，她一向都在厨房繁忙。

四色的蔬菜丝倒入锅中，悄悄翻炒几下，然后烹入用白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤调成的芡汁。米露胳膊一抖，炒锅一颠，菜就像是被遥控住一样，飞到炒锅上方，翻了个身又齐刷刷地落下。

男人的肚子咕噜噜地叫了起来，声音极响，男人本身和米露都听得一清二楚。男人语气中略带歉意，“不美意义，我太饿了。”

关火，装盘，火候把握地方才好，肉丝还保持着肉质的鲜嫩和原有的水分，胡萝卜丝在热油中熟透，不再有涓滴的土腥气，笋丝和木耳丝荏弱微脆，入口咯吱作响――

小哥恋恋不舍地朝着厨房看了一眼。这一眼惊奇地发明，小小的平房里，厨房却格外的大，和他设想中的脏乱差判若两样。

几寸远的右边摆着另一张砧板，上面也放着一把刀。米露将已经完整泡发的玉兰片悄悄捞起，一片刀光飞闪后，玉兰花瓣普通的玉兰片，就全都化作了普通粗细与是非的细丝。

不过翻开门后，小哥却吃了一惊。屋里的香味抢先恐后地朝着他的鼻子中钻出去，这是――鱼香肉丝？

男人有些惊奇与迷惑，本身如何会用这么文绉绉的话来描述鼻子底下如此新鲜的香气？

独一令他不测的是，屋里仿佛只要一个小女人。但如许更好，如果这个小女人就是厨子，本身能做得主的话。

但是一家在自家厨房里做菜的小小的外卖，做出的鱼香肉丝竟然能这么香？或许是用了甚么化学类的香味增加剂吧……小哥心中想到。

饭菜端上来，却不是用快餐盒包装的，而是盘子和碗，整整齐齐地放在了门内的桌上。小女人略带不美意义地对他一笑，“明天开业第一天，一共筹办了二十个快餐盒，我就在网上接了二十单。没有盒子了，你只能在这里用碗筷吃了。”

与此同时，短促地拍门声响起。米露赶紧小跑翻开门，内里站着一脸不耐烦的外卖小哥，“外卖呢？”