第83章 绝无仅有[第2页/共3页]
半晌以后,油热了。
普通而言,在烹调前这些质料都要先停止措置,但对于罗而言,这些都能够在烹调的过程中完成。
罗挽起袖子,兴趣勃勃。
罗鼻子微微抽动,快速翻炒起锅内的牛肉末。
罗兴头一起,便顿时繁忙起来,先找齐需求用到的辅料。
香气伴跟着油烟披收回来,在没有增加香料的前提下,这是角角牛肉本身的香味。
“好,开端脱手。”
豚肝的鲜嫩口感和角角牛肉的弹性,两种食材相互辉映,再加上麻婆豆腐的做法,构成在地球时绝无机遇咀嚼到的味道。
麻、辣、烫、香、酥、嫩,六味一体…
“这道菜叫麻婆豚肝。”听到艾莉的题目,罗想了想,既然是用豚肝替代豆腐,干脆连名字也改一下。
豚肝的表面口感和嫩豆腐非常类似,是以,罗才异想天开将豚肝当作豆腐的替代品。
“唔,太好吃了,这是我吃过最好吃的菜!”艾莉双颊鼓起,嘴唇上尽是红油,吃得完整没了形象。
艾莉觉得罗是帮他盛的饭,喜滋滋的伸手畴昔,想要将饭接过来,却不料罗的手一缩。
罗一边说着,一边盛饭,他感觉配上白米饭的麻婆豆腐是最赞的。
“接下来是绞肉,用角角牛的肉。”
当罗端着麻婆豆腐走入房间时,艾莉和肯达顿时被麻婆豆腐那奇特的香辣气味给吸引,这类味道他们从未闻过。
这不但仅是在做一道菜,在制作的过程中能够练习念才气,而食用成品还能晋升念力,并且满足口腹之欲,的确是人生一大快事。
“没有豆瓣酱…”
花椒对应麻、红辣椒对应辣、撒入蒜苗催发香、牛肉末的酥、豚肝的嫩、大火猛烘的烫,这便是六味一体。
罗拿起一块角角牛的肉,悬在锅上,才气策动,白光鲜现当中,角角牛的肉顿时变成一堆肉末撒入锅里。
罗想做的那道菜,便是四川传统名菜,集麻、辣、烫、香、酥、嫩六味一体的麻婆豆腐。
锅里,辣椒的红和豚肝的白闪现出光鲜的对比,而切碎的蒜苗在上面装点出点点的绿,三种色彩的搭配构成视觉上的美感。
不管这个假想可行不,罗都想要试一试,或许借助其食材的特别性,能够烹调出独一无二的麻婆豆腐。
这会是道在地球,乃至在这里也绝无独一的麻婆豆腐。
之前伶仃吃过红酒豚肝,数值晋升了0.2%,而角角牛的肉只晋升了0.1%,二者连络不晓得又是甚么结果。
劲道的麻辣当中,多了一股奇特的美味,是豚肝…用角角牛肉所绞的肉末富含弹性,战役常的牛肉猪肉所绞的肉末不一样。
艾莉和肯达看到罗幸运的神情,也不管之前还挖苦罗来着,连饭都不盛,拿着汤勺就舀起麻婆豆腐塞入口中。
这时,罗将豆割好的豚肝悄悄送入锅里,再插手料酒和酱油,将火力调到小火,略微翻滚一下,随后撒入用才气切碎的蒜苗。
“最后用大火猛烘!”
“起首,将豚肝切好。”
嗤!
豚肝的部位入口即化,但角角牛肉的弹性令两人咀嚼起来,每嚼一次,融入肉末的酱汁就会喷涌在舌尖之上。
眼看着差未几后,罗拿起花椒和葱,挥手之间,将其化作粉末倾撒进锅内,停止最后的扫尾。