第二百三十三章 寿司文化[第2页/共2页]

欢然在措置海姜片的时候，加了一点酸梅汁，措置结束的海姜片闪现出淡淡的红色，入口刹时只要一点淡淡的辣味，而后口中便只要一片纯白，能够充分去除口中残存的各种味道，让门客能够完美的享用每一份寿司。

水晶米本就是极品的米，固然用来煮粥有些豪侈，但其结果却完整不会令人绝望，香浓软烂的粥里加了几颗干贝，香鲜实足，吃到口中极其享用。

欧十嚼了一片海姜片，对欢然刮目相看。

做好的寿司米粒紧实饱满，内部紧实粒黏，非常有筋道，内部却保持着比较疏松的布局，口感丰盈，莹润而通透，形状完美，入口的温润让心也变得柔嫩暖和。

欧十一口接一口吃下去，打动得热泪盈眶，“好久没吃过这么甘旨的手工摒挡了~能吃到寿司的人，公然是最幸运的了~”

作为主菜的寿司天然不会被干贝粥压下风头，整整齐齐码在盘中，像是等候检阅的兵士。

最令人惊奇的倒是宋睿，这个生命形状极其奇特的生物，像是完整没有气力的上限普通，每一次战役都让他产生惊人的窜改。欧十这才明白，两人完整不是进步空间很大的范例，而是进步空间无尽头、进步速率惊人的范例！

欢然的摒挡向来面面俱到，务求做到精美完美。吃寿司，天然不能少了姜片。

寿司的种......也即腌菜，腌菜凡是以鱼类为主，这也是鉴定寿司鲜美程度的一大首要身分。欢然所用的鱼贝天然都是最新奇的......一刻钟前还活蹦乱跳的......此中最惹人重视的便是金枪鱼寿司和干贝寿司。

欢然筹办的姜片是在海边礁石上汇集的海姜片。海姜片也是美食界特产的食材，在接远洋水的潮湿的礁石上，层层叠叠堆积约半米的宽度，淡黄色像是由郁金香花瓣覆盖而成。

欢然的摒挡程度逐步成型，开端养成本身一套奇特的气势。

欢然措置干贝花了大部分的时候，贝柱切下来，海水洗净煮沸，因为没有前提晒干，她用的是密封烘干的体例。因为煮的过程中加了一些调料去腥增香，烘干后的干贝更加鲜香实足，就这么干吃就已经充足甘旨了。

寿司的做法有很多种，古法传下的便有握寿司、押寿司、卷寿司等，欢然一概采取的是握寿司法，这也是最陈腐的寿司制作体例。她采取这类体例倒也不是为了甚么情怀，而是握寿司最能掌控米粒的疏松紧实程度，也最能阐扬出食材本身的甘旨。

试想一下，如果没有姜片完美去除口中残留的味道，那这一颗颗完美的寿司摒挡，就变成跟金枪鱼、秋刀鱼、干贝、黑鱼子等异化海鲜一锅出了......美满是在糟蹋食材，糟蹋甘旨！

如果说前面的是衡量一颗寿司质量的标准，那么姜片便是衡量一名摒挡人水准的门槛，也是一道寿司摒挡的点睛之笔。如果做了完美的手握寿司，却完整没有配以不异‘分量’的姜片，那这一道摒挡就是失利的，不管其质料多珍稀、多丰富。