第五章 石烫[第2页/共2页]

“是不是蒙古男人都这么豪宕，女人都这么调皮啊？”还挺奥秘，不奉告我。

这时，毕利格大叔的儿子过来搭手，帮手把火坑里的鹅卵石夹出来，放在一个比较丰富的布袋中，塞进了牛胃中，顿时牛胃的大要被烫得有些舒展，然后他敏捷把全部牛胃的口封紧，埋到火坑里，用灰烬中的热量加上牛胃内部鹅卵石的热量加热这道菜，的确是不成思议的做法！有点近似做叫花鸡。

的确，牛杂切成条状，散热快，便利下口，但是本身已经加热到很高的温度，牛杂在高温下，食材升华，绝没有一点腥味，只要肉质的香味。

“客人，你能够沾一些香料……”

飞鱼单身穿越到蒙古，除了一览风景，再就是为各位读者寻觅那诱人的美食。

毕竟，有人曾断言牲口的分泌是导致温室效应的祸首祸首。

“我们明天杀了一头牛，牛的灵魂已经去了腾格里，明天就把它拿来接待你这个记者！”

之前说沙锅，它的材猜中也有和鹅卵石不异的成分，以是散热很慢。

喝了酒以后，感受一看这腾格里，就要忘了本身。

牛杂插手调味料，然背工指搅拌均匀，这个过程厨师与食材的打仗最密切，悄悄地按摩食材，感受调味料的渗入。

白叟的汉族儿媳把牛胃切开，内里的牛杂在牛胃中充分加热，被优良牧草滋养的牛胃的精华也全数融入此中，浑然天成。

因为是泥土含砂较多，以是阿谁土坑上面看得见热气，在土坑里埋烧了十五分钟后，白叟的儿子把牛肚上面盖的沙土，全部牛胃有些发胀，大要已经很较着地烤熟了，有一层焦黄的皮，闻着有烧烤的香味，固然做法粗暴，但是我已经充满等候。

毕利格大叔是我蒙古美食之行的领导，他家有三座蒙古包，一座住着毕利格白叟，另一座是他的儿子儿媳，另有一座是堆放杂物的处所，为了出行的便利，我们挑选骑马。

“待会儿做菜的时候，你就晓得了。”

这时白叟端来几个小碟子，放着胡椒，辣椒，另有孜然，恰好麻辣香。

“哈哈，实在我也是汉人。”

她取来牛的皱胃，牛胃是已经煮熟了的，没有一点味道，然后戴上手套，把那一盆牛杂倒入牛胃中，牛胃当中另有一半摆布是空着的。

“这鹅卵石烧热以后，温度很难降下来，以是你现在去摸，他都另有一百多度。”