第十章 全鱼宴（上）[第2页/共2页]

鱼鳞做黄金炸鱼鳞、鱼皮做凉拌鱼皮、鱼肉天然就做水煮鱼、鱼骨用来熬汤、鱼鳔做干烧鱼泡、鱼头做剁椒鱼头……

此时，张逸面前的这条大草鱼身材的每个部分早已变成一道道甘旨的好菜。

制作炸鱼鳞的体例很简朴，张逸直接在伴计端过来的鱼鳞里打入蛋黄，插手面粉和一些香料粉末勾欠，然后用筷子将各种食材搅拌均匀，让每片鱼鳞都包裹在金色的蛋液当中。

“明日中午前去绕城河上的画春舫便可。”管家道。

“不必了，我们出去看看吧。”张逸道。

申明来意后画舫的仆人便热忱的将他迎上了画舫。

张逸闻言上前一看，发明这鱼公然大，竟然有一米多长，半米多粗的。

“鱼呢？”一走进厨房，张逸便开口问道。

待看到鱼鳞大要出现一层金黄色，张逸仓猝鱼鳞捞起，在油锅上滤了滤油，然后倒到一旁的盘子里。

一刻钟摆布的工夫，那两个伴计便将杀好的鱼和洗濯好的鱼鳞送了过来。

鱼骨汤的熬制很简朴，张逸先是在灶里点上火，然后起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，加水，待水滚非常钟后换小火慢熬，便将这鱼骨汤给熬上了。

“你们两个去帮我把鱼杀了，记得把鱼鳞留下来，每一块都给我洗濯洁净。”

这画舫的仆人是个妇人，约莫四十五六，身着红色丝绸长衫，风味犹存。

黄金炸鱼鳞这道菜讲究的就是一个脆香适口，以是对火候的把握很首要。

诱人的香气刹时满盈着全部厨房，捡起一块“咔擦”咬了一口，又脆又香。

正说着，两个伴计抬着个大水缸走了出去。

接下来就是制作明天的第二大菜黄金炸鱼鳞了，之前他担忧这鱼鳞这么大会不会太硬，但他措置完鱼鳞后发明，这些鱼鳞固然很大但实在鱼本身并不老，以是鱼鳞很软，并不会影响炸鱼鳞的口感。

“是的，心中已经有了十几道菜了。”张逸一边答复，一边在内心想着更多的制作体例。

中午，他便一小我提着大包小包定时来到绕城河上的画春舫。

“是如许的，往年的诗词大会都有个传统，那就是主厨的最后一道菜会通过拍卖的体例停止售出，凡是插手宴会的人都能够出价，价高者得。”那管家解释道。

跟着瓦罐被揭开，一股白气涌了上来，香浓清甜的气味劈面而来，张逸看着那乳红色的鱼骨汤，口水都流了下来。

“甚么意义？”张逸闻言迷惑的问。

“那就一言为定了，我还要去告诉其他青年才俊，就像告别了。”那管家抱拳施了一礼，便转成分开了。

“如此也好，公子请随我来。”那妇人边说着，将张逸领到了船头，便看到两个伴计抬着个大水缸走了过来。