第236章 试菜[第1页/共2页]

圆滚滚在餐饮界摸爬滚打多年，自有一套评判菜肴的标准。

将煮过的肘子放入糖色中。

几名员工忍不住笑出了声。

他们忍不住赞叹道。

闻到那清爽的香味。

年纪估计还没有他们这些员工大。

简简朴单，悄悄松松，两道菜就做好了。

加热后放入葱姜蒜爆香。

“牛！”

再插手八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等香料，以及生抽、老抽、盐调味。

他们纷繁立足不前，猎奇地群情着这股诱人的香气。

接下来是炒制糖色。

当他们看清蒸锅里的东西时，更是惊奇得合不拢嘴。

林枫站在厨房的操纵台前，双手繁忙着，两道经心烹制的菜肴即将完成。

他们惊奇地发明，这股香味竟然是从阿谁年青的大厨面前的蒸锅里披收回来的。

大火烧开后转中火炖煮一个小时以上直至肘子入味熟透。

“咦？甚么东西这么香？”

这个大厨未免太年青了吧？

有人猜想道。

看对方的意义，本身应当是过关了吧？

他悄悄地把虾仁端到圆滚滚面前。

有人答复道。

因为另有一道菜没有端上来——清炒虾仁。

他真的是来试菜的大厨吗？

林枫环顾四周，目光最后落在了冰柜上。

整道菜肴口感清爽爽口。

几名员工忍不住靠近了一些，想要一探究竟。

圆滚滚对劲地点点头。

虾仁的口感鲜嫩爽滑。

肉质细嫩，入口即化。

然后倒入适当开水制成糖色。

后厨的员工们都纷繁放动手中的活计。

他将这些配料一一筹办好，一旁备用。

整道菜肴的色采搭配非常调和。

本来虾仁是晶莹剔透的红色。

最后插手盐、鸡精、胡椒粉调味。

他走到林枫身边，目光落在那道肘子上。

肉质已经被炖煮得烂软，用筷子悄悄一戳就能感遭到它的绵软。

那竟然是一道光彩金黄、香气扑鼻的肘子！

虾仁洗濯洁净后沥干水分，用少量盐和料酒腌制半晌。

就被这清炒虾仁吸引住了目光。

而在爆炒过程中，虾仁接收了一些油脂，闪现出淡淡的金黄色。

不过，还没结束。

看着林枫那稚嫩的面孔，他们感觉这一幕实在有些风趣。

快速翻炒至变色。

接着，他开端措置猪肘子。

“好了。”

旅店内里的客人们也闻到了这股香味。

只见肘子的外皮被酱红色的卤汁浸润得晶莹剔透，仿佛披上了一层富丽的外套。

圆滚滚，这家旅店的仆人，从电梯间走过来。

站在他们面前的，并不是他们设想中的大厨，而是一个半大小子。

圆滚滚只是看了一眼。

但是，就在他们笑声未落之际，一股奇特的香味俄然飘进了他们的鼻腔。

“你这两道菜都做得太棒了！我长这么大，还是第一次吃到这么好吃的肘子和虾仁。”

灯光下。

每一道菜都被他经心安插，仿佛是在创作一件艺术品。

“好！好！好！”

炒锅中倒入适当的油，放入冰糖小火炒至熔化并变成红棕色。

几名员工面面相觑，心中尽是迷惑。

“哪来的香味？”

既然是大旅店，食材天然是不会差的。

他忍不住用筷子悄悄挑开肘子的外皮。

与小青瓜的清脆爽口构成了完美的互补。

猎奇地探出头来，想要一睹这位大厨的风采。

林枫看到圆滚滚对劲的神采，心中也松了一口气。

就在这时，楼梯口传来了脚步声。

全部肘子呈圆形，就像一个胖乎乎的小山丘。