第81章 练刀法学刀削面[第2页/共3页]

阿成接着又把陆子光叫畴昔，让他对每一把刀都停止体味，触碰，清楚各把刀的用处和重量。讲授了一番后，阿成把此中的一把弧形刀拿出来，然后对陆子光说：“我们明天练习这把刀，是专门用来削面的，你吃过刀削面吗？”

只见他对着汤锅，嚓！嚓！嚓！一刀赶一刀，削出来的面叶儿，都薄如小纸片，一叶连一叶，好似流星赶月，在空中划出一道道弧形白线，那面条就像小白鱼一片，不竭从他手上飞出来，飞进那锅里去。

约莫过了十五分钟摆布，阿成终究把一个面团揉好，然后捧在手上，另一只手则拿起那把弧形削刀，当他要开端削的时候，对陆子光说：“看好了，手腕要灵，着力要平，用力要匀，不要眨眼了！”

陆子光不由佩服不已，对阿成说：“这么短长？我还第一次看到能够削得这么快的。之前我看那些路边摊的，也削得太慢了。”

可没过一会，阿成却发明了题目，陆子光削出来的面固然也薄，但中部却稍为不敷厚，他顿时走到陆子光跟前，火急的寻觅启事，颠末研讨后，他终究发明，陆子光的握刀姿式有题目，需求改正。

陆子光因而又持续挥动那弧形刀，不竭在面团上削着，一片又一片的面叶开端飞出来，刚开端比较迟缓，逐步快了起来。

陆子光看到这刀并不大，但却闪现出一个弧形，?刀头微弯，放出寒光，心想竟然另有专门用来削面的刀？听到阿成的问话，他就说：“吃过，这刀削面，挺便宜的！”

阿成又说：“这但是我们放到内里去卖，也能卖一百块一碗的，吃吧！”

接下来，陆子光又持续一轮的练习，这个时候，他已经不知削了多少次，那块面团颠末如许削了又揉，揉了又削，开端变得生硬起来。

“盗窟的刀削面？”陆子光愣住了，他在想，听阿成这么说，那真正的刀削面究竟会是如何样的？

可既然已成究竟，陆子光也怪不了父亲，只能等候着，随时做美意理筹办。

阿成在那边鼓励他：“来吧！削得不好也没干系！甚么都得一步一步尝试，最后就能做好的，你如果走不出第一步，那是绝对不能完成的，开端！”

吃完今后，稍作了一会歇息，阿成绩让陆子光开端练习，他把那面粉袋拿畴昔，让陆子光学着揉面。

阿成却摇了点头，笑着说：“比起徒弟来，我的功力，还差那么一点点，你能够不晓得，徒弟比我削得要快很多，因为他是练过武功的，不但快，并且削出来的面，确切是好。这就是练过武功和没练过武功的辨别。”

两碗披发着浓浓香气的炸酱刀削面，已经完成了。

陆子光看到他差未几停下来，这才看了看表，阿成刚才也就只用了差未几一分钟的时候，已经把全部面团削成一条又一条面叶，进入锅中。全部锅都浸满了这些翻滚不断的面叶。

不一会，阿成又让陆子光把锅里的面叶捞出来，别离倒进两个大碗中。接着，又放进辣椒油，香叶，花椒，白寇，香果….

这一刻，阿成感遭到陆子光公然分歧凡响，或许是因为练过武功的启事，陆子光那挥刀的力度中有某种难以揣摩的气劲，从而让削出来的面飞得也较着加快，正因为面飞得快，时候上也节流了很多。