第40章 让人吃过忘不掉[第1页/共3页]

趁着这蒜香不竭升华的时候，陆文志又把中间一筛子已经筹办好的配料拿起来，这些配料种类丰富，全数切成块状或片状，此中有翠绿，洋葱，芫藜，青椒，红椒，茴香，生姜，紫苏。

陆文志却显得一阵谦善，想着他们家还要面对着面前困难，没心机去为如许的事对劲，他对陆子光说：“这个，没甚么合用性的，只能作为一种厨艺的帮助，最首要的，还是一会儿能不能做出真恰好吃的味道！来吧，我们持续！”

陆文志闻了闻，在两三秒钟后，把全数的鳝片和鳝皮也放出来，与这些配料一起爆炒，只听到锅中的烹煮声音不竭响着，而四周也满盈着各种香味。

吃了好一会后，他不时点头，又接着不动，继而又如有所思，归正就是一向没有说话，只是呆呆的在动着嘴，然后思考着。

“接下来，就得起皮，但起了皮今后，这个皮也要放进锅里爆炒的。”陆文志一边说着，一边用尖刀细心地在鳝肉上切出一小道口儿，然后寻觅着甚么，俄然用两只手指扯住了鱼皮的一角，然后用力一撕，就把整块鳝鱼皮撕了下来。

这时，陆文志已经拿起了一小刀，然后对陆子光说：“不要眨眼了，这每一步，都得循序渐进，不能有错，你必然要看好，并且记在心上。”

陆子光目不转睛的看着，不一会，他就模糊看到了那瓶子上的两个字，立即说：“爸！这是白醋？”

这一刻，陆子光愣住了，他难以想像，这么整齐的一副骨架，竟然是父亲用三刀就取了出来，上面没有一点肉，洁净得让人瞠目结舌。

陆子光一向在听着，嘴巴张得大大的，他不由问：“爷爷真的达到那样的功力？能够让人吃过今后，一辈子都念念不忘？”

陆文志把鳝鱼的肚皮剖开后，又用竹签，利索地把鳝鱼统统内脏全数清出来，然后用那尖刀在那鳝鱼身不竭来回划动，没两下工夫，他竟然把鳝鱼的全部骨架取了出来，然后交到陆子光手中。

只见陆文志用一只手，把那条不竭乱动的黄鳝鱼压住，而另一只手，已经拿起了一把锋利的尖刀，用那把尖刀最顶端的位置，谨慎翼翼地寻觅黄鳝胸口的某个部位，然后把尖刀悄悄捅出来一点。

陆文志拿起这把刀，不竭在砧板上用力地乱舞，只听哒！哒！哒的响声有节拍地在丰板上收回，接着，他又用另一只手，把鳝鱼肉和皮来回摆动，而那刀却还在切个不断，也响个不断。

把这些配料全数放进高温的油锅中，立即发作出一阵仿佛置身于郊野中的暗香。

炒了一会后，陆文志又在寻觅着一个机会，把豆豉和蚝油放出来，再放进酱汁，眼看着锅中的鳝片已经光彩金黄，让人看了馋涎欲滴。

还没等他说完，陆文志就说：“你爷爷能够，他在畴昔的某个时候内里，接待一个远道来的客人，就为这个客人做了这道菜，成果，在上两个月之前，这个客人再找上门来，就是为了吃到这个菜，吃到一向他念念不忘的味道，可阿谁时候，爷爷已经死了，我清楚记得阿谁客人绝望的模样，那真的是痛心疾首的模样！”

“爸！还真想不到，你有如许的技术，刀功了得啊！”陆子光说。

这时，在一旁看着的陆子光忍不住说：“爸！你为甚么不把黄鳝弄死了，然后再渐渐剖，现在如许剖，它不竭的乱动，很难动手啊！”