第101章 始学做扬州炒饭[第3页/共3页]

龙望阳对他说：“你可不要觉得这炒饭很简朴，倒是演变出很多道菜，并且有的是名菜，能够你没有传闻过，有一道菜，叫扬州炒饭，是一道活着界美食节里获奖的菜。这够短长了吧？”

不一会，那盘炒饭终究被扫得干清干净，他们才停下来。

龙望阳现在却以一种充满等候的眼神望着他，拍了拍他的肩膀，对他说：“我不但要你达到这个程度，并且要你找到阿谁不敷之处，然后把它弥补，从而让这个炒饭达到完美….”

陆子光对他说：“我真的猜不出来。”

陆子光不由起了疑问，他把这个设法说出来：“阿成，那这个菜有这么多质料，混着米饭一起炒，会不会让门客们连米饭的味道也吃不到？”

“徒弟！以你这个程度，就算拿着这个炒饭去参赛，估计也无人能敌啊，除了阿谁杜一初….”阿成说。

“不要眨眼了，我只做一次，你就看我做过今后，跟着阿成学做，如果做不出阿谁味道，我也不会再教第二次了。”一边说着，龙望阳一边开端起火，然后把锅放正。

这个时候，龙望阳在细心的察看着那锅中鲜虾仁的窜改，看到那虾仁由通透的亮色变成红色，他判定地捞起来，然后放到一边作备用。

合法他说着的时候，龙望阳已经把籼米饭倒进锅中，然后把各种配料也一尽全数放出来，并开了烈火，在烈火中炒了一会后，又开端窜改成文火，如此几次几趟，终究有一股浓烈的香气，从那锅饭中透出来，四周飘散，让人迷醉。

“嗯！我听起来也感觉会很好吃，如何做的？我还真的很想学一下。”陆子光说。

听到阿成如许说，陆子光还真长见地了，也想像着这么多食材如果放在锅里混炒，在厨师的鬼斧神工之下会产生甚么样的香味，想起就让他口水直咽。

阿建立即说：“也不必然啊，我感觉徒弟也会赢的，起码你在这扬州炒饭的各个标准上，都做得最好了。这口感讲究的是咸鲜，软硬适度，香润爽口，米饭要颗粒清楚，晶莹透亮，气味要荦素相称，而配菜要嫩而脆松，鲜虾仁和火腿肉要滑而不腻，徒弟做出来的扬州炒饭，不但达到这些标准，乃至还超出了，而杜一初只是专注满汉全席，他对这方面家常菜并没有重视建炼，以是徒弟如许说，仿佛有点高估仇敌，却低估本身了。”

当龙望阳正起火并把那锅烧开的时候，阿成趁着这么一点时候，向陆子光讲起这扬州炒饭的汗青由来，让陆子光想不到，这竟然一样是一道有故事的名菜。

公然，龙望阳正拿起那一缸设备好的籼米饭，把手伸出来，糅了几下，仿佛是要把这些米尽能够糅松的同时，也看是否有凝固的结块。

“炒饭？炒饭也是一道菜吗？龙徒弟。”陆子光觉得他在开打趣。