第三十四章 辣椒火红[第2页/共3页]

乡间人家办红白酒菜，普通都在自家院子里，谁家也不会自备十几、二十几套的桌櫈碗碟，都是临时从乡邻家借用的。

相对于其他辣椒制成的酱料来讲，做剁辣椒的工序就比较简朴，其制作体例已经在王朝境内广为传播。

“唉！”

穿过来的这两个月，每日饭没少吃油水也不差，可身上还是干巴巴的，看来本身是属于吃肉不长肉的体质。

“娘子谈笑了。”

辣椒传入苍岚王朝不过才百来年的汗青，虽已在官方推行莳植，并被百姓遍及接管食用且颇受喜爱，但在加工的技术方面不甚成熟。

谢氏也不再训她，顾自剁辣椒。

谢氏点头道：“那是必然的，张大厨的技术在咱这一带是出了名的好，嫂子能请得动张大厨来做席面，可见是个无能人。”

将一利器具洗濯洁净归于原位，谢氏因切辣椒时手染上了汁液火辣辣地的疼，弄了些醋来洗手，浸了好一会手上的炙烤感才轻了些。

“货郎哥，再有好的胭脂水粉别忘了我哟。”

“娘的话绝对错不了，我得好好跟着你学才是。”柳清妍点头像小鸡啄米，态度恭敬表示谦虚受教。

吃夜饭时，谢氏将明天齐嫂子来请吃酒菜的事向柳家二老申明，并商定好随多少分子钱的事。

“那可不是，嫂子你养猪的本领在咱村但是排第一号的，每年能添很多的进项，天然不会在乎这两个钱。”谢氏捧道。

明天摘下的红辣椒全数用来制做剁辣椒了，豆瓣酱就需求过几日等下一批的红辣椒出来才气做。实在一缸纯粹的豆瓣酱想要达到色、香、味俱佳的标准，起码需求一年乃至更长的时候，成熟后具有辣而不燥、鲜红油润、回味醇香的特性。

齐满福顿时脸红得像只蒸熟了的螃蟹，挠挠头道：“我身材壮力量足，背得动的。”

都没看我绣的啥样就夸手巧，这也太那啥了。柳清妍有些啼笑皆非，赶快站起家来回应，“齐大娘来啦，快请进屋里坐。”

“婶儿，明日上午还得费事你家搬张桌子畴昔才成。”齐满福憨笑着对谢氏道。

谢氏对劲地点头，然后回身走了，走，了。

柳清妍一叹三叠，上辈子为肉长多了忧愁，这辈子为肉长少了忧愁，生生世世都要跟长肉这事胶葛不休。

“不坐了，不坐了，大娘今儿来有事呢，你娘可在家？”齐大娘挥着帕子道。

“嗨，瞧秀才娘子说的，谁家的碗不都是这个模样嘛，拿归去一道洗了就是。”齐嫂子倒也是个利落人。

“切！谁奇怪那些破玩意。”柳清妍轻声嗤道。

“娘，我饭吃得很多吧，怎地就不长肉呢？”柳清妍皱着眉，捏了捏腰上那少得不幸的一层皮肉道。

这两人恰是齐大娘和她小儿子齐满福。

红辣椒择好，谢氏搬来了长凳、砧板、木盆，开端切辣椒。跟着铲刀起起落落，全部的鲜红辣椒逐步被斩成了碎片。

谢氏闻声闺女的感喟，瞟了一眼道：“小女人家家，没事学老婆婆感喟做甚？”

朝晨，谢氏去菜园里把红辣椒都摘了下来，筹办做剁辣椒。

豆瓣酱是“川菜之魂”，近一半的川菜菜品都要利用到它，傲立于天下火锅之林的川味火锅汤底，也少不了用豆瓣酱来调味。

辣椒洗净后摊在一个大竹匾上晾晒，火红的色彩看着就让人感觉欢乐。