第51章 开店[第1页/共2页]

“之前咱家开面馆，现在效益不好，是因为没有甚么技术，做的口味也比较浅显，吸引的都是民工兄弟，老头老太太。”

趁着这个时候，周七就操纵家里有的黄瓜，胡萝卜，洋葱，腌了个小菜。

颠末这么一番劝说。

加了黑芝麻和核桃碎的馒头。

馒头也是如许。

如许馒头会更加疏松柔嫩，色彩也乌黑细致，味道苦涩适口。

但从味道上来讲，小麦的香气会更浓烈一些。

平常做菜的时候，周七也更偏疼猪油，猪油的口味比植物油更加细致，也更香一些。

这个话题就临时告一段落了。

真是甜美的承担呀……

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比来天热，直接室温发酵便能够。

以是周七感觉不放的话，会让买的人闻声更放心一些。

非要说的话，那就是实际出真知吧。

另有一种是插手枣泥，用红糖和面，与白面叠在一起，做成的枣泥红糖花卷。

但是这个多与少也很难说明白。

喜好吃略微有嚼头的，就要少放一点水，反之则要多放一点。

周七一手拿着雪饼，一手拿着山查片，桌子前面摆着一大盘桃子和桃酥。

“上回有人送了我一盒桃酥，乖孙子，姥爷给你拿去。”

李大鹏就出去了。

但是猪油只是起到一个锦上添花的感化，并不是加了猪油今后，馒头就必然会变得乌黑。

“是啊，我供应配方，揉面机蒸笼甚么的我们家出，娘舅和舅妈就卖力制作和发卖，投入也不大。”

周七加水加到差未几的时候就开端上手揉。

因为食材有限，再加上蒸锅是家用的，也不敷大，以是他就做了三种馒头。

“药膳馒头？向来没传闻过呀，再说了馒头有甚么好吃的？真的会有人买吗？”

包饺子用的饺子皮要略微软一些，如许比较好包，因为如果皮太硬，面皮合起来的时候，就不太轻易粘牢。

用不着周七解释。

李丽洁也在一旁帮腔。

做馒头最首要的就是……

“明天周七的技术大师都尝了，多好吃我就不说了，有他给我们供应配方，那还不得香死小我？”

周七一小我睡风俗了，这冷不丁的身边躺两个白叟，还真让他有点不风俗，以是一大早就醒了。

掺上南瓜泥的红枣枸杞南瓜馒头。

当然了，这句话听起来像真谛，但确切是一句废话。

然后再去盛出一些水，筷子一边搅拌一一边渐渐往里倒。

搅拌到根基没有颗粒以后，就将酵母水倒进面盆里。

要想做出乌黑的水光肌馒头。

“我来看看我大外甥又做甚么好吃的了。”

“另有，馒头做起来多简朴呀，只要略微留意，一学就会，你做那么些馒头卖给谁呀？”

“再说了，馒头都是卖给家里不会做馒头的人，我传闻现在他们年青人都吃大米面条，吃馒头的人必定少。”

但是考虑到做的是药膳馒头，并且现在的年青人谈“碳水”和“油”色变。

大火刚烧开酱油料汁。

说到这里。

对于有经历的厨师来讲，动手一揉大抵就晓得软了还是硬了。

周七闻声这话从速点头。

这么多年。

大师早晨饭吃的太多。

“是啊爸妈，你们都不懂现在年青人的潮流。”