第130章 盖浇饭[第1页/共2页]

“这小年青看着年纪也不大，我感受比厨房干了十几年的大徒弟技术都好。”

那人拿过来今后。

“没事儿的爸，之前哪一次换菜单的时候不是如许？”

周爱国看着此次的反对声比上一次炒面的声音大多了，这会儿内心有点开端打退堂鼓，他小声的问道。

吃甚么要甚么都让四周的几个「长工」卖力。

就比如螺蛳粉中的炸蛋那样，鸡蛋越是疏松多孔，能够包容的汤汁也就越多。

起首，他往锅中倒入适当的食用油。

这以后再插手大块的西红柿。

插手豆瓣酱就要重视火候了。

“当然是咸的！”

令人讨厌的腥味儿刹时就会消逝。

周七抬开端问面前的人。

“您的番茄炒饭盖浇饭，请拿好。”

那就是——真的糊了。

王思思也猎奇起来。

不但是这个。

“好嘞，拿好。”

“对对对。”

周七闻声这话，哈哈一笑。

虽说名义上是“炒”鸡蛋，但实际操纵起来更像是“炸”鸡蛋。

“我来炒这个吧，你去炒茄子。”

“这肉末茄子真是绝了！茄子软糯，酱香浓烈，微微的甜味更是恰到好处，并且一点也不油腻，的确是下饭神器！”

一挽起袖子就开端帮手干活。

“酱炒茄子？”

“对不起明天只筹办了饭，其他的小菜都没有筹办，对不起，”

直接盖在了热气腾腾的米饭上。

这道菜适当的焦香味会让这道菜更好吃，但是如果焦味儿太重。

连西红柿炒蛋都被各种嘉奖。

周七摆了摆手。

这道菜看似平平无奇，做法也简朴。

炒这类有荤有素的菜。

这时候。

“没题目，员工价八折。”

“对对对，要甚么？”

快速的去找了个犄角旮旯。

然后，把事前切好成小丁状的西红柿放入锅内，撒入少量盐调味。

很多人在炒制鸡蛋时总会抱怨有一股难以去除的蛋腥味。

“吃上了就好了。”

此中一半被细心地切成了小丁，每一块都大小均匀。

“好吃好吃！真的太绝了。”

接着，王思思刚要拿酱油。

听到这话。

然后一大勺下去。

王思思话说的快，手上的行动也不慢。

只需求在搅拌鸡蛋的时候，往里增加一点点白醋。

接着，敏捷将炒熟的鸡蛋盛出备用。

喜好吃甜口的加上白糖，不喜好吃的就不加。

夹起一口茄子放入口中，细细咀嚼后赞不断口。

全都被上面的孔洞给吸满了。

这点难度对于王思思来讲底子就不算甚么。

如许有助于汁水析出。

如许是为了保存了西红柿本来的形状和口感。

吃起来天然也更加入味适口。

如许便能够不加一滴水的同时，保持滋味儿非常稠密。

而形成这类环境呈现的启事，极有能够是烹调时的操纵挨次有误。

再插手葱姜蒜等调料。

这类颠末油炸措置的鸡蛋有着奇特的上风，它能够像海绵普通接收满满的汤汁。

普通的做法是先放肉。

精确的步调是得先炒制鸡蛋。

“欢迎下次再来。”

“太好了，能治你的终究来了。”

并且搅拌鸡蛋的时候，另有一个相称首要的要点。

快速翻炒出锅以后，再插手一点葱花作为装点。

王思思吃紧忙忙赶了过来。

脸上一点担忧的神采都没有。