第9章 案板上的功夫[第2页/共3页]

到了这一步后，麦穗拿出三根小面棒，左手捏住三个头，右手捏住三个头，然后猛地举过甚顶，狠狠摔打在案板上。

“这个我晓得，这是青椒炒蛋！”娃蛋一看，顿时急仓促的喊道。

“那你快点啊，别弄了，说了别弄了，弄多了真吃不完，把面条下下就管了，听话啊！”二姨叮咛道。

“这孩子能吃，每天一顿饭能吃一大碗，如果再不长个，那不是白吃了！”麦穗笑着说道，随后见娃蛋不吭声，说道：“咋不喊人，快叫姨姥。”

不过麦穗家亲戚未几，姥爷那边已经不如何来往了，往年也就姥姥那边另有一个姊妹需求走，初二一天就能走完，剩下的就不焦急了。

“麦穗姐，没事。归正我闲着也是闲着，给你打打动手，也算消磨时候。”这个年青女人笑着说道。她看起来和麦穗差未几大，不过个子略微比麦穗矮了一点，看起来娇小小巧，长得也很光辊。

这时，姥姥和姥爷从屋里出来了，看到老妇人，当即就迎了上去：“明天来嘞挺早啊，快出去，我们屋里坐，姊妹俩说说话。”

麦穗点点头，见其进了屋，便持续忙活了起来。

麦穗将摔打好的板面插手大锅里，这里边还剩下一些炖排骨的汤，刚放出来，板面就在内里高低沉浮，只见面条明净光滑，晶莹透亮，又捏上一些嫩绿的青菜放出来煮，阵阵面香就扑鼻而来。

现在就见着她撸上袖子，又套上袖套，然后别离将一些盐和碱面倒进碗里，又倒进一些温水将其化开，而后缓缓倒入面粉堆里。一边倒一边用手搅拌，比及水全都倒出来后，就两手放出来，开端揉搓了起来。不一会的工夫，就已经将一堆面粉给揉搓成光滑的面条。

娃蛋天然点头，他兴仓促地来到案板上，偷偷捏了一块青椒炒蛋吃，感受着浓烈的香味涌入喉咙，顿时咧嘴一笑。

“晓得了。”麦穗从珐琅缸里挖了一些猪油放进锅中，等着化开。这时她将切好的青椒直接倒进锅里，随便翻炒了几下，然后拿起一个小碗，往里边打了几枚鸡蛋。用筷子将鸡蛋打散，放一点水，又倒入盐，随后直接往锅里一倒。

麦穗笑道：“二姨，嫩先出来，我弄好这点东西就畴昔。”

“好了，出锅！”将青椒炒蛋装盘，麦穗说道：“给这两个一块端畴昔吧。”

“芹菜炒肉丝。”麦穗答复了一句，手上的活却没有停下，眼看着肉丝差未几了，直接将切成段的芹菜一把倒出来，跟着‘呲啦啦’的声声响起，猪油的香气和芹菜的暗香异化在一起，仿佛产生了某种化学反应，顿时就使得全部厨房都缭绕着风吹不散的芬芳清甜味道。

她脾气很豪放，不管见谁都能聊得畅快，在十里八乡很有分缘。

噼里啪啦！

“对喽。”麦穗笑着说道，但手中的锅铲却将鸡蛋均匀的裹在青椒上，等差未几定型了，就铲子一抖，直接将青椒鸡蛋翻了个面。

油热，倒入干辣椒、蒜沫、姜片，等炒出香味，便放入已经筹办好的肉丝。这些肉丝都是五花肉，有肥有瘦，在锅里不一会就已经榨出油，一股奇特的香气扑鼻而来。连正在烧火的娃蛋，都忍不住鼻子抽动，咽了一口唾沫。

所谓板面，就是要在案板上摔打，在摔打的过程中，面会越来越劲道、越来越踏实。不过，如果功底不敷，面棒就会断裂，如果不踏实，面也没有嚼劲。