第9章 案板上的功夫[第1页/共3页]
娃蛋天然点头,他兴仓促地来到案板上,偷偷捏了一块青椒炒蛋吃,感受着浓烈的香味涌入喉咙,顿时咧嘴一笑。
这时,姥姥和姥爷从屋里出来了,看到老妇人,当即就迎了上去:“明天来嘞挺早啊,快出去,我们屋里坐,姊妹俩说说话。”
不过麦穗家亲戚未几,姥爷那边已经不如何来往了,往年也就姥姥那边另有一个姊妹需求走,初二一天就能走完,剩下的就不焦急了。
油热,倒入干辣椒、蒜沫、姜片,等炒出香味,便放入已经筹办好的肉丝。这些肉丝都是五花肉,有肥有瘦,在锅里不一会就已经榨出油,一股奇特的香气扑鼻而来。连正在烧火的娃蛋,都忍不住鼻子抽动,咽了一口唾沫。
因为来的人比较多,怕麦穗一小我做饭忙活不过来,二姨还叫她儿媳妇过来帮手,但被麦穗给回绝了,毕竟哪能让客人下厨的事理。
这时,二姨来到厨房,号召着麦穗进屋用饭。
“未几,就几个菜,我再和点面给恁做几碗面条。”麦穗笑的非常光辉,扬了扬手:“行了二姨,恁别搁院子里站着了,先进屋坐,我等会就畴昔。”
而到了初三这天,遵循辈分,就该是他们在家等着别人上门来拜年了。
半晌后,麦穗目睹着芹菜差未几了,直接拿过一个盘子,将菜出锅装盘。
不大一会,面团就已经在麦穗部下被擀成了长半米、厚一厘米的大面饼,然后用刀切成一扎长的棱形面棒,随后便撒上面粉,用手掌滚成圆柱形的小面棒。
乡村的厨房普通都是柴火灶,会留一大一小两个锅台。麦穗先是将排骨在大锅里炖上,又放上篦子,摆了十几个馒头和油饼,而后盖上盖子,让娃蛋烧火。本身则是在小锅里和面,筹办擀面条。
而这时,麦穗又给小锅里倒了一些水,然后便来到案板上,翻开毛巾,用手指导了点面团,感受着软硬程度,发觉还差燃烧候,因而便持续炒菜。
随后,她又将面团拿出来,放在案板上,用毛巾盖着让面醒发非常钟。趁此期间,麦穗没有闲着,而是将小锅刷了刷,倒入油,开端炒菜。
“二姨你咋出来了,哎呀,你别管我,你先吃,我给手头上的面条弄好就畴昔。”麦穗说道。
在娃蛋的视角下,只见麦穗接二连三,一边摔,一边拉,不一会,三根小面棒就已经过短变长,由粗变细,而后再不竭折合,如此几次三次。此时再看面条,已经长达一米,并且粗细均匀,提起来仿佛一道瀑布。
“姨姥。”娃蛋有点怕生,老诚恳实喊了一句,然后就又低下头烧火去了。
她脾气很豪放,不管见谁都能聊得畅快,在十里八乡很有分缘。
女人也没对峙,点点头道:“那行,那我就不给你添费事了,有事你号召我一声。”
到了这一步后,麦穗拿出三根小面棒,左手捏住三个头,右手捏住三个头,然后猛地举过甚顶,狠狠摔打在案板上。
如此,一碗颍州羊肉板面,就已经做好了。
上午的时候,麦穗就接到电话,二姨要过来,因而她立即就开端筹办午餐的食材,同时又把面粉倒在锅里,筹办和面,正繁忙着,就听着门别传来了一阵脚步,紧跟着就看到一群人热热烈闹走了出去。
没有立即端出去,先放在案板上,然后持续刷锅,洁净后倒了一些水,随即转头将案板上的面团拿起来,又揉搓了一阵,而后盖上毛巾持续醒发。