第15章 客人初上门[第2页/共3页]

“你咋就这一点，再返来吃点……”麦穗见小薇面没吃完，还剩下大半碗，顿时大声呼喊。但是小薇却已经跑到院子里了，只要一句‘我吃不下了’传了过来。

这两位客人也很快就吃完了面，乃至连汤都直接喝完。放下碗，俩人擦了擦嘴，喊道：“老板，多少钱？”

“管，恁做面吧，不消管俺俩。”这俩中年人倒是不拘末节，摆了摆手，随后本身找了一个处所坐下去，一边闲谈一边等了起来。

如此，板面也就做好了。

可麦穗却并没有任何欢畅，反而眉头一拧：“跟你说多少遍了，擦嘴要用毛巾，每天就晓得用袖子，你看你那俩袖子黑漆漆，可还能瞅？咋一点都不晓得洁净！”

“那管，恁先找个处所坐，我现在就给恁上面！”有客人情愿用饭，麦穗天然欢畅，笑着号召了一声，随即又道：“茶壶在中间，恁本身取用。”

“对，恁这第一次开门，俺来尝尝技术，一碗辣哩，一碗不辣哩……俺就住这四周，如果好吃，今后就常常过来了。”此中一其中年人说道。

“俺妈，恁做哩面真好吃，咋都吃不腻。”娃蛋吭哧吭哧嗦了一大碗面，乃至连汤都给喝进肚子里，然后一抹嘴巴，非常畅快的夸奖道。

本身将小薇的面吃完，然后又洗了碗筷，稍作歇息后，便再度来到了厨房。

连正在后院玩耍的娃蛋和小薇也被勾动，纷繁来到厨房观赏了起来。娃蛋靠近了好异景望起来：“俺妈，你这是做啥哩，咋恁香？”

“老板，你这啥时候开哩板面馆，是在做臊子吗？还怪香哩……现在可停业？”

先是让娃蛋带着小薇在后院玩，随后麦穗翻开面缸，从内里挖出面粉，装在锅中。

一边摔一边扯一边拉，又颠末几次折合，板面坯就做好了。这时锅也已经开了，顺势放出来，不过两三分钟的时候，麦穗就捞出来放在碗里。

比及统统的食材备齐后，麦穗将大锅点着火，而后倒入一大桶精挑细选的羊油，等油热后，直接将数十种香料一股脑放出来，跟着‘呲啦啦’的声声响起，顿时就有一股浓烈的香味劈面而来。

幸亏他中午和面时做了很多，现在面坯还剩下一大块，省去了醒面的时候，不然就要让客人等好久了。

毕竟是第一次做买卖，给外人做板面，固然麦穗信心实足，现在还是免不了有些严峻。她深吸一口气，悄悄给本身泄气，随后拿出面坯，用刀切出一条条十公分长、两公分厚的面坯。

“本来是一块钱一碗，不过明天试停业，不要钱！恁感觉好吃就行。”麦穗笑着说道。

随即用擀面杖擀压成片，又切出来十几根面片，两手别离捏住一角，直接在案板上用力摔打了起来。

这一次，她不是要做面，而是开端做板面的臊子。

如果说分开关营，和楚勇仳离，是她和畴昔做一个切割，那么在颍州市郊、在眼下这间藏于民房中的陈旧板面馆，就是她开启新糊口的起点。

娃蛋哦了一声，退了几步观赏了起来。不过没多长时候，他就流口水了。固然刚吃过饭，可羊油和香料的异化香味却勾起了他肚子里的馋虫，让他实在忍不住，但妈正在做臊子，又没有面，他底子吃不着，只无能望着。

麦穗制作的是典范的颍州板面臊子，这类臊子不管是用料还是熬煮都非常讲究，重视工艺和火候，如果能建形胜利，等做出板面后，直接浇上一点，立即就能起到增味的感化。