第164章 四喜丸子和糖醋排骨[第1页/共3页]

二牛还是老灶夫，卖力烧柴看火。

江大牛端着拌好了肉泥的陶盆，凑到李氏中间，等李氏往锅里倒上油以后就开端搓丸子。

天大地大，用饭最大。

现在江大牛他们家的摊位每天都能稳定支出个一两银子摆布，再加上送给三家铺子的冰粉，每天入账就有二两，以是排骨加肥肉一百文的开支固然已经在三山村独树一帜了，可即便是李氏也没有端的计算那么多。

买排骨搭的那点儿瘦肉，再把排骨上的肉刮一刮，外加上从三斤大肥肉上面切下来的半斤肥肉，剁出来的肉泥肥瘦比例恰好是一比二，用来做丸子最是合口。

“那必定的啊！”江大牛白了自家弟弟一眼，笑着说道：“放心，咱家只是得尽了宴客的诚意，也没说你跟三丫不准吃这些菜的！”

“哎，你们先在内里坐一会儿，喝一碗冰粉，顿时菜就做好了，大牛你快出去给他们弄冰粉解暑吧！”

是哦！

等江大牛把肉丸子炸出来今后，江大山他们也已经出工返来了，连带着在村庄里闲逛到老屋那边的苏蒹葭和三丫他们也被江大山给喊了返来。

至于扣肉和鸡蛋羹已经跟着二米饭一起蒸出来了，家里就只要一口大铁锅实在是不太便利，以是江大牛特地在新屋那边叮咛了自家老爹，要弄上三口灶台，今后他们再去买两口大铁锅一起放上，别到时候想吃啥还得列队渐渐弄。

但是排骨它压秤啊！

江大牛回过神来，今晚他们家还得请那位苏女人吃个便饭呢，这菜式可不能再像平时那样粗暴了。

没成想现在这几根排骨倒是派上了用处。

“上梁酒的事儿待会儿再说，现在该做晚餐了，今儿个要宴请小苏女人，大牛你说吧，晚餐应当如何弄？”

幸亏他们家这日子超出越红火，今儿个江大牛便跟老爹一起咬牙买了五根排骨返来，这东西实在不贵，毕竟肉少油也少，在当代肉少油少的东西在大部分处所就值不上甚么价，以是城里的肉铺子只卖八文钱一斤。

“娘，先炸肉丸子，再就着那油弄糖醋排骨，排骨煮过的倒是不消再焖多久了，但还是得先做出来，以后再弄四喜丸子，最后再炒肉！”

苏蒹葭正看的猎奇呢，不过没等她鼓足勇气问一问江大山他们到底在干吗，三丫便和一起被叫返来的芸娘嚷嚷着把她给拉到了厨房门口。

“对了，再来一道糖醋排骨，阿谁必定合适苏女人的口味！”

“娘，给苏女人做一个四喜丸子吧，这个菜式合适苏女人，再来一个鸡蛋羹，排骨萝卜汤，其他的菜式照老端方来弄！”

搅拌一刻钟摆布，一盆肉丸子的质料就筹办好了，接下来就到了正式开端做菜的时候。

总之是甚么油大就照着甚么做。

人女人家的也不希冀她跟着江大牛他们一起抢大肥肉吃，排骨恰好，上面的肉香，并且这玩意儿孩子也爱吃，本来就是江大牛买来筹办做给二牛和三丫吃的。

平时留在他们家用饭的白郎中和族老都是过惯了苦日子的人，以是江大牛他们家的菜式讲究的就是大荤，甚么红烧肉，肉片汤，蒜薹炒猪肉，菘菜炖肉坨子，咸菜加点儿红糖底蒸出来的咸甜口扣肉……

江大牛则是去后院儿拔了一些萝卜出来，外加一些菘菜，这东西是白菜的先人，根茎肥大，炖汤最合适。

不过这个题目难不倒江大牛，他的脑筋里有的是菜谱，关头是原质料差了点儿。