第75章 西湖醋鱼&龙井虾仁[第1页/共3页]

路仁嘉对峙,“我就要和你比试。”笑话,和夏槿哥哥比试，即便赢了，体系也不承认的啊。

但是她烧煮草鱼的体例很特别，烧开水后，把锅端离灶火，再将清算好的生鱼放入水中烫熟。也不消筷子扎鱼试生熟，直接敏捷的出锅。

分歧的是，路仁嘉剥去了头壳、胸壳，却留下了尾壳，剥成了凤尾虾。

路仁嘉看着装在盘子里的龙井虾仁，长抒了一口气，不知不觉中，她方才做菜的最后几个行动，竟然屏住了呼吸。

路仁嘉猛点头，“我发誓！”先骗着夏槿承诺了本身在说，本身如果赢了，就万事大吉，如果输了，只能再想体例。

夏家开了一个小馆子,真的很小，并且三天打渔两天晒网，小馆子常常不开门。不过也算是远近闻名，不乏权贵来这里用饭。

路仁嘉做好后，猎奇的看了一眼夏槿，只看了一眼，心中便格登一下。夏槿清算鱼不如她谙练，行动慢了些，以是现在才方才烧煮草鱼，还没有开端做浓汁。

“那你如果下次还输呢？如何办？再比试下下次？下下次你输了再比试下下下次，莫非不管五十次还是一百次，我都得陪着你比试，一向到你赢了为止吗？”很明显，夏槿有些活力。

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路仁嘉咬牙道，“最后一次，就再比试一次，不管我是输还是赢，我都不再烦你了。”

【扼杀。】

好不轻易磨得夏槿同意和本身比试了，本身却输了，路仁嘉欲哭无泪。

西湖醋鱼这道菜最是常见，也最是典范。夏槿家里备着饿了两天的草鱼，草鱼饿了两天后，不再有泥土味儿，鱼肉更健壮。

她干吗必然要完成体系任务？固然是为了完成体系任务而出宫，但是如果能走遍青山绿水，一起吃吃喝喝，不也挺好吗？

夏槿剥下的伎俩又是路仁嘉之前不晓得的，路仁嘉看着她快速谙练的行动，心中更没底了。

夏槿思疑的看着路仁嘉，“你说真的？”

夏槿也做好了，两盘龙井虾仁摆在一起，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清澈。

果不其然，夏槿做的西湖醋鱼比路仁嘉的肉质更鲜嫩，不消别人评判，路仁嘉本身都晓得，是本身输了。

不过路仁嘉找畴昔后才发明，舆图上标准的浙菜第一人夏槿,却不是公认的浙菜第一人。

因为夏槿烧煮鱼的时候，将沸水端离了灶火，锅里的水不会一向翻滚，更暖和一些。并且一看夏槿就是常常做西湖醋鱼的，不消筷子戳，用经历便能将火候把握的非常精准。本身用筷子戳后，再将鱼调味出锅，又多用了一些时候，天然不如夏槿的鲜嫩。

路仁嘉感喟，本身这算是败在了经历上。

实在烧煮的时候统共不过三分钟，用筷子悄悄扎鱼颔下部，能扎出来的时候就熟了，放入酱油、绍酒和姜末调味后，立即将鱼捞出装盘。

各有一大桶活虾被别离拎到了路仁嘉和夏槿面前，路仁嘉从中遴选出个头大小适中的。扭头看去，夏槿已经在剥虾壳了，伎俩非常纯熟。先将虾头壳翻开，再将虾背壳揭去，一手提虾头，一手捉虾尾，双手往中间一挤，虾壳便天然地脱下来。

听起来很简朴，但是要包管鱼肉断生，且整条不碎、肉质不烂，浇鱼的浓汁要薄而浓。每一样都极其磨练对火候和调味的把握。

再在鱼身上批上斜刀，便于鱼肉均匀变熟以及入味儿。