第75章 西湖醋鱼&龙井虾仁[第1页/共3页]

路仁嘉感喟，本身这算是败在了经历上。

路仁嘉做好后，猎奇的看了一眼夏槿，只看了一眼，心中便格登一下。夏槿清算鱼不如她谙练，行动慢了些，以是现在才方才烧煮草鱼，还没有开端做浓汁。

但是路仁嘉有个特别讨巧之处，虾没有去尾，炒出来后虾身玉白、虾尾鲜红、龙井翠绿，比只要白绿两色更光鲜明丽些。

夏槿也做好了，两盘龙井虾仁摆在一起，虾仁玉白，茶叶碧绿，芡汁清澈。

路仁嘉点头，“恩，此次输了，不代表我下次还会输。”

行动一气呵成，一刻也不得停顿，虾仁在炒锅里不过十多秒，路仁嘉心中默数，到了时候后内里将虾仁捞出。

路仁嘉苦着脸，又是浙菜里最闻名的之一，夏槿怕是没少做，本身可别再输了。并且龙井虾仁和西湖醋鱼这两道菜的确是有异曲同工之妙，都口味平淡、原汁原味，工序虽简朴但对厨艺要求极高，乃是妙手过招的最高境地――返璞归真。

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里手一脱手，就知有没有。路仁嘉看着她的架式，本身就先心虚了。

果不其然，夏槿做的西湖醋鱼比路仁嘉的肉质更鲜嫩，不消别人评判，路仁嘉本身都晓得，是本身输了。

路仁嘉咬牙道，“最后一次，就再比试一次，不管我是输还是赢，我都不再烦你了。”

路仁嘉看着装在盘子里的龙井虾仁，长抒了一口气，不知不觉中，她方才做菜的最后几个行动，竟然屏住了呼吸。

但是她烧煮草鱼的体例很特别，烧开水后，把锅端离灶火，再将清算好的生鱼放入水中烫熟。也不消筷子扎鱼试生熟，直接敏捷的出锅。

再在鱼身上批上斜刀，便于鱼肉均匀变熟以及入味儿。

夏槿皱眉，“还要比试？”

软磨硬泡了好几天，夏槿就是分歧意比试，路仁嘉已经快哭了。

“为甚么你不肯和我比试啊？”路仁嘉追着夏槿。“你是怕输了以后没有面子？如许吧，我们商定，即便是你输了，对外也说是我输了。如何样？”

“我们转头再比试一次吧？”路仁嘉摸索着问，本身都感觉不美意义。

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将鱼清算洁净后，劈成雌雄两片，连着骨头的一边叫做雄片，另一边叫做雌片，两片连在一起，并没有堵截。

龙井本就色绿、香郁、味甘、形美，明前龙井尤其暗香甘美，是茶中极品。做成龙井虾仁后，茶芽的形状与色彩也极美。

【扼杀。】

她干吗要这么辛苦的做任务？

虾仁筹办好了，路仁嘉又将明前龙井用沸水泡开后，滤出茶汁。

真是不轻易啊。

西湖醋鱼这道菜最是常见，也最是典范。夏槿家里备着饿了两天的草鱼，草鱼饿了两天后，不再有泥土味儿，鱼肉更健壮。

再将炒锅里的油盛出大半，只剩下一点，将虾仁倒出来，再敏捷倒入茶叶和茶汁，烹酒、加盐、颠炒、出锅，又是争分夺秒。

发誓这一招在当代真的比在当代管用，夏槿承诺再和路仁嘉比试最后一次。

路仁嘉找到夏槿,夏槿却不肯与她比试。

夏槿剥下的伎俩又是路仁嘉之前不晓得的，路仁嘉看着她快速谙练的行动，心中更没底了。

路仁嘉将炒锅放在旺火上，舀入净水，待到水烧沸后，将鱼放入锅内，鱼皮朝上，水刚好没有淹没鱼头，如许做好后才气胸鳍翘起。