第26章 深度挖掘[第1页/共3页]

当然这也只是现阶段的打算，专家们首要处理的还是那些最合适申遗标准，本身保护状况最好的一些楼群，等这些土楼翻修好了，也才气给其他处所堆集经历。当初之所以是把衍香楼作为第一个修复的试点，也有很大的偶合身分，毕竟当时候整栋楼都被评价成了危房，刚巧林志文又接下了这个项目，如果换成其他非本地工程师，能够他们为了包管终究的安然结果，早就用钢筋水泥架上去了。如许固然确保了入住前提，但必定也再与申遗无缘。

和之前跑去给张传授当跟屁虫的那段时候分歧，比来调研组已经开端忙着对一些有望申遗的土楼停止保护翻修，他一个修建方面的门外汉也没需求再去凑热烈。以是这个主子就换成了林志文，或者说是调研组专门聘请的林志文，毕竟他是之前修复衍香楼的工程师，固然在文物庇护方面没有啥发言权，但说到修房造屋，当然比专家组更有实际经历。

以是比来调研组就分红了两个分队，一方面去持续深挖官方遗留的工匠后代踪迹，看看可否找到尚未被发明的匠人。另一方面就是完整翻阅研讨本地古籍，从浩繁的史料里找出统统与土楼构筑相干的蛛丝马迹，然后提炼总结出目前能做到的一套工程计划。

专家们给出的启事是，综合考量之下，振福楼还是入住率太低，就算一时半会儿能修复，厥后还是能够会因为长年无人打理而荒废，到时候如果还像现在的衍香楼一样，依托官方派人停止按期的查抄保护，那整件事的意义就变味了。现在张老的建议是，以承启楼作为新的试点工程，大师先倾尽尽力修复好一栋楼，再看看可否提炼成利用计划。

桌上的文件夹堆得像个小山包，这倒是让志彬感觉时分亲热，毕竟他本身的桌面就常常如此，只不过是以设想图纸居多。而白叟做的这些条记已比古籍原文还要厚重很多，看起来比来的收成应当不小，而白叟在用餐期间，也忍不住对志文提起他这些年来翻阅古籍的一些经历和事理。白叟细嚼慢咽，嗓音明朗却断断续续，就如同本身也堕入长远回想。

龙岩地区好几千座土楼如果都用那种范围浩繁的措置体例，算下来必定几十个亿都不敷塞牙缝，这是处所财务底子难以承担的支出。即便到时候国度会为了申遗项目下放一批专项拨款，但那些没能当选申遗流程的土楼呢？岂不是只能等候垮塌的运气？

林哲贵不愧是在餐饮行业摸爬滚打几十年，和那些心高气傲的老一派厨子分歧，他固然年纪不小，却始终保持着一颗学习新东西的心。对于菜式改进，白叟一开端也是打心眼里看不起的，但有没有一种能够，在尽能够包管原味的环境下，在其他方面下点工夫？现在的成果看来，白叟实在内心已经找到答案，只是靠他一小我的精力和资本，之前是远远做不到的。

他记恰当初还是有幸寻访到一名九十多岁高龄的土楼修建师，才勉强从白叟口中获得了只言片语的注解，但现在白叟早已身作黄土，这项深藏官方的技术或许真的失传了。

现在又了志彬的帮忙，这些设法自但是然就能变现。快餐的形式就是流水线化、体系化、遵循同一程式包管品控，又在店面装修和出菜流程上精简了很多，也就节流了大部分开支。它的长处一样也是缺点，职员培训本钱降落，出菜流程简化，意味着一些庞大菜式不成能呈现在快餐店里，它实在更合适做传统小吃。