76.chapter76番外・终章[第1页/共2页]

6另炒蒜姜辣椒

1.蘑菇洗净切小片，葱切葱花，牛肉切丁，腌制：生抽、蛋清、料酒、一点点白糖和生粉，抓匀，腌制5-8分钟。

2.锅中放入少量油，将蘑菇下锅小火煸炒，将水分都炒出来。

3.锅中倒入油，下入蒜末、葱花，翻炒数秒，再倒入虾仁，翻炒半晌。

5.放入米饭，将米饭炒散，加一点点生抽炒匀。

5煮到娃娃菜变软，盛出

1筹办好统统食材：鹌鹑蛋变蛋 西蓝花盐白糖蒜瓣红辣椒生姜汁 生抽香醋 姜丝

【秋葵炒鸡丁】

1. 黄瓜洗净去皮切片；

3锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味，放入高汤烧开

【虾仁蒸蛋】

原质料：鲜虾250g、洋葱50g、全麦面包（或面包、面粉）30g、鸡蛋（取2小勺蛋液）。

2. 黑木耳放温水中泡发；

1. 备好肉馅。七分瘦三分肥的梅花肉最香。

5取一个小碗插手生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀

1煮好糯米饭，把保鲜袋放在寿司帘上

7. 食材都蒸熟后，盛出，调入适当香油，生抽，葱末；

6.平底锅用小火加热，刷上一层薄油，放入虾饼慢煎，两面煎熟至金黄。如果要煎得快一点，就把虾饼压薄一些。

2. 天冷用温水泡姜片，香菜、韭黄、香葱洗净切碎备用。

4锅内放入适当水，大火烧开，放入面条和菠菜，大火持续烧开后，插手适当盐，少量荤油，转小火煮3分钟便可

5. 鲜虾剥皮去虾线，用料酒、盐腌5分钟入味，和肉馅一起包

4. 蛋液详确筛后，将浮在蛋液大要的气泡用牙签悄悄挑掉，然后覆盖上保鲜膜；

3. 肉馅加切碎的香葱和生抽、料酒、白胡椒、淀粉、盐、耗油，顺时针搅拌，渐渐加泡好的姜水至滑嫩Q弹，这一步很首要。

7插手秋葵，插手鸡丁，快速翻炒插手适当盐

【木须虾仁】

蒜 葱盐白糖水淀粉胡椒粉

TP肉馅朝一个方向搅拌，分多次渐渐加姜水至爽滑Q弹。

1.起首将娃娃菜切条，虾仁去除虾线，蒜子切末，葱切葱花。

5. 另起锅放油烧热后倒入腌好的虾仁，翻炒至变色，放黄瓜、木耳、鸡蛋翻炒半晌，插手适当盐、鸡粉翻炒均匀，出锅便可。

7.撒上适当黑胡椒便可出锅。

4大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝

3. 虾仁放入碗中加料酒、姜末、淀粉抓匀；

4.虾泥盛入碗中，加洋葱碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黄酱，少量大蒜粉、胡椒粉、淀粉。

【上汤娃娃菜】

2西蓝花手撕小块，焯水

4. 鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，锅内放油烧热后倒入蛋液翻炒盛出备用；

调料：少量胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黄酱一勺（减脂可不放）

1. 备好原质料：鸡蛋，虾仁，小葱；

娃娃菜2棵，虾仁100g

4秋葵辣椒切丁

2. 虾仁措置洁净后，调入适当盐、胡椒粉抓匀，腌制非常钟；

6. 锅中烧开水，下入包好的馄饨，点三次水。捞出放到料碗中，再盛入恰当的下馄饨的水

6.放入葱花。

7.出锅，开吃！

【姜汁变蛋西兰花】

1.鲜虾剥壳去虾线，加盐和淀粉悄悄揉捏，然后用水洗濯，擦干水分。