第二十七章 请客[第2页/共2页]

又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里持续翻炒，一股子酱香与肉香的异化香气就从锅里飘出来，全部灶房里的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。

最起码她只是这一会就有些受不住了，那些整日里糊口在油烟中的厨师们和家庭妇女们了，特别是这个期间的家庭妇女们，她们是如何忍耐的啊。

梅六儿又去装肉的大盆里将合适的五花肉给扒拉出来，请在一旁的赵石媳妇郑氏和小钟媳妇张氏帮手切成合适的块状，趁便又请别的的两个媳妇帮着将挑剩下的肉给切片了，等着一会回锅用蒜苗加酱料炒炒必定喷喷香。

梅六儿在内心预算这时候应当差未几了，她就将锅盖拿开，香味再一次浓烈起来的飘满全部屋子。

郑氏她们一看就笑了起来“噢，本来是地豆啊，我还觉得又是甚么我没见过的东西哩”郑氏笑着说道，然后她又问“六儿娘子你为甚么喊地豆作土豆了哩”

等肉将汁水收出来一些了，梅六儿倒入土豆块翻炒均匀后，又加了一点热水将肉和土豆一起炖了起来。

这时候香味就浓烈了起来，随即梅六儿接着翻炒几下，再倒入酱油和盐翻炒，感觉差未几了，梅六儿就在锅里加了淹没过肉一指节高的热水炖起肉来。

公房的灶房里满满的飘着肉香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里的世人都一个劲的抽着鼻子吸气，就仿佛是光吸气就都饱了是的。

等这些都筹办好的，王刘氏的糖也拿来了，梅六儿又想这肉被分开来了，一份分做了两份，那么每一份上的量就少了，她怕到时候不敷，想了想她就筹算将红烧肉做成红烧肉炖土豆。

在这一个环节里熬糖浆是相称首要的，红烧肉做的好不好，能不能色香味俱全大部分的功绩就在这糖浆上了，这熬糖浆的时候只如果有很多的小泡沫便能够了，不要熬太长时候，不然的话烧出来的肉会发黑发苦，到时就华侈粮食了。

然后梅六儿就动手做起红烧肉来了，大柳氏王刘氏小柳氏郑氏等等大的小的老的少的家庭‘煮妇’们就都围了过来看梅六儿是如何做这红烧肉的。

“土豆？”郑氏停动手中切肉的行动，茫然地问。

等锅里的肥肉炼出油来后，她将姜丝放了一些出来，持续翻炒均匀，这时候锅里就又传出一阵阵的香气。

回锅肉比拟起红烧肉来讲做起来就简朴很多了，梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好了的意义，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。