第八十章：过了腊八就是年[第1页/共2页]

灌好的血肠专门让出一个锅来烧水煮，先煮肥肠，然后是细肠。好的徒弟，灌出来的血肠味道纯粹，不油不腻，非常好吃。二奶奶家的血肠是北苑大姑家的老爷爷灌的，北苑大姑和老爷爷是一家，辈分不一样，伶仃算的亲，以是一个叫大姑，一个叫老爷爷。

丫丫拿起另一截，“好吃。”血肠味道吃着非常不错。

一共做了两锅豆腐。这锅弄好了，那边也压好了，压好的豆腐用铲子切成方刚正正的豆腐块，一个个的揭到盖令上，放到配房存起来。然后开端压下一锅。

过了腊八，就有人家开端杀猪了，村庄里养猪的本来未几，二奶奶野生了一头，比丫丫家抓的早，长的也大，是村庄头一户杀的。

“找个日子，咱本年早点把猪杀了吧。”赵老太太赶着赵家大爷和丫丫爹都在，“看华哥和来文甚么时候有空赶返来，赶到家，咱就开端杀猪。”

“好不轻易养回猪，如何也得都赶在家，吃个新奇的猪肉。”赵老太太坐在炕头，往地下磕了磕她的大烟杆，取出烟口袋，拿出一小撮，放在手上搓碎，开端装烟秆里。

杀猪菜普通是四个菜，炒猪脖子肉，是纯的肉，不加其他菜的，肥的瘦的都有。这类肉对于庄稼人来讲，最是解馋，每小我光吃肉，都能吃上好几碗。另有酸菜炒肉，这个时候，春季家家腌的酸菜恰是该吃的时候，酸菜炒肉是必不成少的。另有一个猪肉汤干白菜，猪肉汤是煮猪脖子肉的猪肉汤，再炖上干白菜，虽说没有放肉，但是汤里满是肉味，渍到白菜里，非常好吃。

“是好吃。”

于氏那边忙完，过来抱小小领丫丫畴昔用饭。虽说杀猪的人未几，但是用饭的人倒是很多。家里有一小我来帮手的，就拖家带口的过来用饭。一年吃一顿猪肉不轻易，又是头一家，以是这顿饭吃了二奶奶家快小半个猪了，血肠更是没剩下几根，若不是二奶奶提早留了，估计都能吃光。

这边的八宝粥有，米、黄豆、黑豆、绿豆、红豆、红枣、杏仁、云豆。这几样泡好，合在一起，渐渐的熬成粥，快出锅的时候，再稍略加点糖。糖是奇怪的物品，普通都不舍得用的。

吃过了二奶奶家的猪肉，赵老太太开端筹办做豆腐了。

“那就腊八以后，我再稍信去问来文和华哥，”赵家大爷也不焦急问，如果给了信，提早返来，这猪是提早杀不杀，也不好说。

提早泡好豆子，然后磨成细沫，放在锅里煮。丫丫烧火，赵老太太锅上点卤水，于氏和赵家大娘在碾道磨豆子，刚磨出一锅，又在磨第二锅。娟姐和宝哥跟着在碾道帮着打个指应。

丫丫一早站在墙上看大人把猪撵出猪圈，然后用绳索绑上，猪嘴巴也用绳索绑的紧紧的。一绑上猪嘴，猪叫声就小了很多。请的是村庄驰名的杀猪匠，普通过年村庄有人家杀猪，普通请的都是他。

“也行，那我这两天就给来文稍信，和当家的说一声，提早返来几天，筹措一下他结婚的事情。”赵家大爷听赵老太太的，如何都行。

丫丫看着猪被抬到桌子上，杀猪匠也磨好了杀猪刀，她不敢看了，赶紧跳下墙头，回家看小小了。

烟是赵老太太在房前的一块空位上种的，春季的时候清算起烟叶子，晒了一秋，够她一年抽的了。

杀猪匠普通帮着杀猪，中午吃一顿杀猪菜，走的时候，还要给杀猪匠称上几近猪肉。