第78章 买秋菜[第2页/共3页]

凡是环境下，土豆并不需求颠末专门的晾晒措置。我们只需求细心地将那些品相欠佳、存在磕碰毁伤的土豆遴选出来便可。而其他无缺无损的土豆，则能够直接被安排到位于院子中的地窖内里。这个地窖但是东北地区夏季储存春季蔬菜的绝佳场合呢！

不但如此，当需求将这些明白菜腌制成为甘旨适口的酸菜时，那些已然枯燥的外层叶子措置起来更是得心应手。只需稍稍脱手，便能轻而易举地将其去除，从而完美地保存住内部鲜嫩多汁、口感爽利的心儿部分。

至于已经晾晒结束的白菜和大葱，我们也得做出公道安排。起首要预留出一部分白菜用于腌制甘旨适口的酸菜，这但是东北家庭夏季餐桌上常见的好菜。而剩下的大部分白菜以及统统的大葱，一样也要十足放进地窖里妥当保存起来。如许一来，不管是酷寒的夏季还是其他季候，我们都能够随时享用到这些新奇的蔬菜啦！

在那悠远的北方小城，每当秋风渐起、寒意袭来之时，秋菜便成为了家家户户过冬的必备之物。而这此中，李家娘子但是最为主动的一个。每年刚到十月初，她便迫不及待地开端采购秋菜啦！

切掉的萝卜尾巴偶然候还会有妙用！当时候，有的黉舍要叫老鼠尾巴，有的实在捉不到老鼠。就把萝卜尾巴假装成老鼠尾巴交了。又被发明的，除了被攻讦还会被找真的老鼠尾巴。厥后，传闻，当年是为了除四害，策动门生，毁灭老鼠。当然，这也就是传闻一两次，就没有再传闻叫老鼠尾巴了。这个影象能够不是很逼真，或者是道听途说的故事，也说不清了。只是当一个不知真伪的故事传说，博君一笑吧！请诸君莫当真，如果记错了，别在乎就好。

对了，东北有种圆圆的、有二大碗儿那么大的红皮白瓤萝卜，这但是夏季必买的秋菜啊！这类萝卜的储存但是有讲究的，得把顶上的萝卜缨子剜掉，另有尾巴也要砍掉。不然的话，萝卜缨子就会在地窖里生根抽芽，如许萝卜就会落空水分，变得干瘪发糠。不过，那萝卜缨子也有它的奇妙用处呢！只要把那一小块萝卜缨子放在一个装满水的小盘子里，它就会像变把戏一样，敏捷长出郁郁葱葱的萝卜缨子来。这些嫩绿的萝卜缨子，给酷寒的夏季增加了一抹朝气勃勃的绿意，让人看了表情愉悦。

对于这些影象有些恍惚的斑斓啦！

这类苹果个头小巧，表皮丰富，色彩如同深沉的暗红色宝石。它们的味道淡雅，虽没有当代苹果那般芬芳的果香，却披发着一种朴素的甜美。李家娘子将这筐苹果视若珍宝般谨慎翼翼地放上天窖，仿佛在保护一份希世的宝藏。

非论当日天空是否被光辉的阳光所覆盖，李家娘子始终怀着果断的信心。她坚信，只要让轻柔的轻风吹拂那些水灵灵的明白菜，就能悄悄地带走它们表层多余的水分。光阴缓缓流逝，历经数日的风吹与日晒后，明白菜外层的叶片开端逐步产生窜改。本来鲜绿的色彩垂垂褪去，取而代之的是干枯且微微泛黄的光彩。但是，这看似不起眼的窜改，实则对于明白菜的耐久保存而言，倒是一个令人欣喜的杰出迹象。

除了对明白菜庇护备至外，李家娘子在食材的挑选方面一样独具慧眼。她还会细心地从浩繁土豆当中精挑细选出满满一袋子圆溜溜、胖乎乎的土豆。这些土豆每一个都长得极其饱满，表皮光滑细致得，仅仅只是看上一眼，便不难晓得它们皆是品格上乘的佳品。偶然候也会买黑龙江窜地龙大土豆，那就需求看运气啦。别的，另有那一捆细弱健壮的大葱亦是她的心头之爱。这捆大葱中的每一根都笔挺地矗立着，如同练习有素的兵士整齐列队。葱叶闪现出素净的翠绿色，仿佛方才从春日的郊野里采摘而来，披收回一阵阵勾人食欲的诱人香气。大葱也需求晾晒，然后分红小捆绾一起。