第112章 炒米[第2页/共3页]

在李家娘子的巧部下，每一粒大米都像是获得了特别的关照，均匀地受热，垂垂地染上了一层淡淡的金黄色。这层金黄就如同阳光洒落在稻田里时所映照出的光芒那般暖和缓刺眼。

李家邻居晓萱是个外埠去内蒙古打拼的女孩，初到此地，饮食很不风俗。一次单位会餐，大师围坐在一起吃传统食品。当那盘炒米端上桌时，晓萱一脸猎奇。同事阿木热忱地给她盛了一碗，还加了些酸奶。晓萱踌躇着尝了一口，刹时被那种奇特的口感冷傲到了。

炉灶上的火熊熊燃烧着，锅里的炒米煮着粥，因为是炒过的大米，以是微微泛着淡黄色。一旁的蒸笼里，白白胖胖的馒头正温馨地等候着被端上桌。

夜幕来临，华灯初上，厨房里满盈着阵阵香气。明天的晚餐是一道简朴却甘旨的好菜——炒米粥和热气腾腾的馒头。

统统筹办伏贴后，李家娘子扑灭炉灶，往锅中倒入适当的食用油。待油温降低至恰到好处之时，她敏捷将打散的蛋液倒入锅中，只闻声“滋啦”一声响，蛋液刹时收缩起来，构成了一层金黄酥脆的蛋皮。紧接着，李家娘子快速地用铲子将蛋皮捣碎，然后插手事前筹办好的剩饭不断地翻炒着。跟着铲子的翻动，每一粒米饭都仿佛被付与了生命普通，欢畅地腾跃着、翻滚着。

在今后的光阴里，晓萱每隔一段时候便会主动帮着邻居去采办一些香喷喷的炒米。这此中的启事倒也简朴，只因当时候酸奶在本地的环境下储存起来实在困难，相较而言，炒米则要轻易保存很多了。以是，每次晓萱从内蒙古返来时，手中提着的常常都是一大袋披发着香气的炒米。

只见李家娘子双手稳稳地托住袋子底部，渐渐地倾斜着，将内里那些晶莹剔透、好像珍珠般圆润饱满的米粒，缓缓地倾倒进已经烧热的大铁锅当中。

内蒙古炒米但是一道独具特性的美食！它选用优良的糜子颠末一系列邃密的加工而成。起首将糜子淘洗洁净，然后放入大锅中蒸煮至七八成熟，接着捞出沥干水分。接下来就是关头的炒制环节啦！把蒸好的糜子倒入烧热的铁锅里，用小火不断地翻炒，期间还要插手适当的黄油或者植物油，让每一粒糜子都能均匀地裹上油脂。跟着不竭的翻炒，糜子逐步变得金黄酥脆，披收回诱人的香气。最后关火晾凉，香喷喷的内蒙古炒米就大功胜利了！这道炒米口感香脆适口，不但能够直接食用，还常常被用来搭配奶茶、酸奶等饮品，成为本地人餐桌上不成或缺的甘旨好菜。不管是作为早餐还是零食，内蒙古炒米都深受人们的爱好呢！

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不一会儿工夫，李家娘子开端顺次放入切好的葱花和胡萝卜小块儿。这些食材在高温的感化下披收回阵阵诱人的香气，满盈在全部厨房当中。最后，她再按照家人的口味调入适当的盐和鸡精等调味料，持续翻炒半晌，直至统统的食材都完美融会在一起，光彩金黄、香气扑鼻的炒米饭就算大功胜利啦！

厥后，晓萱常常去本地小店买炒米吃。一来二去，和卖炒米的蒙古族小伙巴特尔熟络起来。巴特尔会耐烦跟她讲炒米的制作工序，晓萱也分享本身在职场的趣事。渐渐地，爱情就在这一次次关于炒米的交换中抽芽了。