第34章 糕点经营策略的分歧[第1页/共2页]

李国豪仍在思虑处理体例，而劈面马路劈面的荣记饼店老板荣炳才却对远景感到非常对劲。

荣炳才持续说：“我从泰国入口了一批非常便宜的面粉，代价比我们现在利用的要低很多。如果结果好，我筹算将来耐久从泰国进货。”

张栋点了点头，持续谈到糕点本钱的题目：“我明白了。那么，我们是否能够效仿荣记的体例，降落我们的糕点本钱呢？”

李记宫廷点心在中环的新店，颠末半个月的装修，明天终究开张了。

上官小宝和一名助手各自抱着一个大花篮下车，却被门口涌入的人群吓了一跳。这些人冒死挤入店内，完整看不出他们是前来采办糕点的主顾，如果不体味环境的话，能够会觉得某家私家银行要开张，激发挤兑。

与弥敦道店比拟，中环的新店报酬更好，除了麦其一送来的道贺花篮外，上官小宝代表出版社也前来庆祝。

再加上劈面李记买卖越来越好，荣炳才愈发感觉就是王徒弟的错，如果他能够早点破解了对方的配方，也不至于弄得本身这么被动。

李国豪苦笑着说：“我们的糕点本钱太高，和荣记比起来难以合作，如果我们与他们堕入代价战，荣记必定赢定了。并且，不要健忘荣记另有多家分店能够用红利来弥补这家店的亏损。”

王徒弟猎奇地问：“甚么奥妙？”

优良面粉和劣质面粉制作出的糕点，口感必定不一样。

12月1日，晴。

大部分糕点的配方和烘烤体例基秘闻同，只要极少数是李国豪改进的版本或者厥后人的改进版，另有一些是从家传宝中获得的宫廷秘方。

荣炳才对劲地说着，俄然低声对王徒弟说：“王徒弟，你是我店里的教员傅，我要奉告你一个奥妙。”

李国豪安抚他说：“仍然会有主顾来采办我们的糕点。固然代价略高于荣记，但并非统统人都只看重代价。如果荣记搞会员活动，就让他们搞，我们现在不需求理睬他们。等过几天，我会先把新店的事情搞定，然后再考虑若那边理荣记的合作。”

荣炳才解释道：“王徒弟，不要太担忧，昨晚我整夜都在计算统统糕点的本钱、野生、店租以及利润，我都算得非常清楚。固然充值多送的活动能够会导致一些糕点亏蚀，但我们能够从其他糕点中弥补。”

李国豪皱眉看着劈面的荣记，他晓得荣记已经在九龙岛开了十多年，但至今没有跨区扩大。新界和香港岛也有很多近似荣记的糕点店，如果他们也展开会员活动，环境就会变得更加庞大。

荣记的员工拿着会员登记表，欢畅地陈述给荣炳才。

此次新店开业，李国豪变得聪明了。在装修新店的同时，他让张栋雇用了一批糕点师。

“老板，现在已经有一百二十位主顾办理了会员卡，他们的充值总额靠近四万块，这还只是开业不到四个小时，如果这个趋势持续下去，明天的停业额能够会超越十万。”

李记和荣记最大的分歧之处在于所利用的质料和秘方。

考虑到香港能够不会有太多糕点师闲置，李国豪在雇用时告诉招聘者，欢迎他们插手，但需求接管半个月的培训，并且这段时候是没有人为的。

李国豪果断地回绝：“不可。我们李记刚开店不久，糕点的代价相对较高，但吸引主顾的启事是我们利用最优良的面粉和配料。如果我们像荣记一样利用便宜质料来制作糕点以节流本钱，那么为甚么主顾不直接去劈面的荣记采办呢？毕竟，两家店的代价不异，口感也差未几。”