第34章 糕点经营策略的分歧[第1页/共2页]

李国豪苦笑着说：“我们的糕点本钱太高，和荣记比起来难以合作，如果我们与他们堕入代价战，荣记必定赢定了。并且，不要健忘荣记另有多家分店能够用红利来弥补这家店的亏损。”

荣炳才回应：“我并没有说不再从南顺进面粉。但你也看到了，现在李记的合作非常狠恶，即便南顺的面粉再便宜，也难以挽回丧失。”

荣炳才有些不满地看了王徒弟一眼。从一开端请他研发新品糕点到现在已经畴昔了一个多月，王徒弟不但没有找到敌手玫瑰老婆饼的秘方，还华侈了很多质料，这都是破钞了很多钱的。

张栋点了点头，持续谈到糕点本钱的题目：“我明白了。那么，我们是否能够效仿荣记的体例，降落我们的糕点本钱呢？”

独一的处理体例是要在全部香港建立李记的品牌名誉，不但仅在九龙岛，还要包含新界和香港岛。如许一来，才气够悠长地制止与合作敌手停止促销活动合作。

在弥敦道店开业之前，李国豪完整没有预感到会有如此多的人前来采办。在促销活动的几天里，他作为糕点师，忙得不成开交。

最后有十多人招聘，但在得知需求接管培训且没有薪水的前提后，约莫一半的人挑选分开，只要五人对峙下来。

但是，这些新来的糕点师大多只是初学者，技术远不及黄鹤和陈志朋，更不如中环店的新店长孙大富。

再加上劈面李记买卖越来越好，荣炳才愈发感觉就是王徒弟的错，如果他能够早点破解了对方的配方，也不至于弄得本身这么被动。

李记和荣记最大的分歧之处在于所利用的质料和秘方。

中间的王徒弟既欢畅又担忧地问：“不过如许做会不会太大幅度降落了利润呢？毕竟我们荣记一向以薄利多销为特性，此次的充值多送活动能够会让利润更少，而一些本钱昂扬的糕点乃至能够会亏蚀。”

王徒弟皱起眉头，担忧地问：“从泰国入口的面粉会不会有题目？并且我们与南顺合作多年，他们一向供应行业内最低的面粉代价。我们是否不该该毁约？”

李记宫廷点心在中环的新店，颠末半个月的装修，明天终究开张了。

毕竟，荣记是一家老字号，在九龙岛仍有浩繁老主顾。如果他们真的能吸引更多会员，那将对我们的买卖形成威胁，乃至能够迫使我们关门。

在不异的配方和技术下，唯有制作质料能够辨别这两家店的分歧。

李国豪果断地回绝：“不可。我们李记刚开店不久，糕点的代价相对较高，但吸引主顾的启事是我们利用最优良的面粉和配料。如果我们像荣记一样利用便宜质料来制作糕点以节流本钱，那么为甚么主顾不直接去劈面的荣记采办呢？毕竟，两家店的代价不异，口感也差未几。”

荣炳才持续说：“我从泰国入口了一批非常便宜的面粉，代价比我们现在利用的要低很多。如果结果好，我筹算将来耐久从泰国进货。”

荣炳才解释道：“王徒弟，不要太担忧，昨晚我整夜都在计算统统糕点的本钱、野生、店租以及利润，我都算得非常清楚。固然充值多送的活动能够会导致一些糕点亏蚀，但我们能够从其他糕点中弥补。”

荣炳才笑了起来：“哈哈哈，看来我的这个会员活动确切吸引了很多人。这才上午不到的时候就有一百多人办理了会员卡，充值了四万多块钱。”